酸枣有哪些营养成分

【 tulaoshi.com - 酸枣 】

酸枣是什么

酸枣这种果子的名称与南方的鼻涕果的别称一样，相信很多南方的朋友也这样误会过，其实酸枣是原产于北方的一种枣。虽然说全国各省都有分布，但是可能南方人看见酸枣不叫酸枣了。那么酸枣到底是一种什么样的水果呢?酸枣与枣有什么关系，酸枣为什么要叫酸枣呢？我们来看看下面的详细介绍吧!

酸枣(学名:Ziziphus jujuba Mill. var. spinosa (Bunge) Hu ex H. F. Chow)鼠李科枣属植物，是枣的变种。

又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，原产中国华北，中南各省亦有分布。

多野生，常为灌木，也有的为小乔木。树势较强。

枝、叶、花的形态与普通枣相似，但枝条节间较短，托刺发达，除生长枝各节均具托刺外，结果枝托叶也成尖细的托刺。

叶小而密生，果小、多圆或椭圆形、果皮厚、光滑、紫红或紫褐色，内薄，味大多很酸，核圆或椭圆形，核面较光滑，内含种子1至2枚，种仁饱满可作中药。

其适应性较普通枣强、花期很长，可为蜜源植物。

果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。

酸枣的营养价值很高，也具有药用价值，酸枣作为食品，去果肉枣仁还是中药材，如江苏长美花卉的酸枣，太行山上野生较为普遍。

酸枣有哪些营养成分

酸枣有哪些营养成分，既然上面问了酸枣是什么水果，知道答案后当然要来看看酸枣有哪些营养成份啦，要吃得好，吃的健康，这才是作为一个资深吃货必有的修养。还别说，酸枣的营养成份还是比较多的，数不过来啊，大家就偷着乐吧，可算是又找到了一种不错的水果。

1、碳水化合物

富含碳水化合物，是构成机体的重要物质，储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒，增强肠道功能。

2、纤维素

富含纤维素，具有使人有饱食感，有利于减肥。进食后可刺激胃肠道，可防治便秘、痔疮等疾病。

3、维生素C

新鲜的酸枣中含有大量的维生素C，其含量是红枣的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人体中的利用率可达到86.3%，是所有水果中的佼佼者。

4、维生素E

酸枣中含有大量维生素E，可以促进血液循环和组织生长，使皮肤与毛发具有光泽，让面部皱纹舒展。

5、酸叶酮

酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。

6、植物甾醇及皂甙

酸枣仁(炒枣仁)含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用炒用都有催眠功效。

7、钙

富含钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，调节酶的活性，参与神经、肌肉的活动和神经递质的释放，调节激素的分泌，调节心律、降低心血管的通透性，控制炎症和水肿，维持酸碱平衡等。

8、铁

酸枣含铁，还可以有效地预防贫血。

9、维生素和矿物质

酸枣富含丰富的维生素和矿物质，能够补充人体维生素和微量元素，提高免疫力。

酸枣的功效与作用

接下来又要进一步深入了解酸枣这种果子啦，酸枣有哪些功效和作用呢?这一步算是养身阶段啦，如果大家有这方面的爱好，不妨看看下面的内容。酸枣不仅仅能开胃健食、造血补血、还有提高免疫力和镇静安神的作用，还能抗坏血病和预防各种疾病，下面这个妹子就比较关注啦，就是美容养颜。好了，具体我们就看下面说的。

1、开胃健食

酸枣之所以称为酸枣，主要是其味道极酸，含有大量的植物酸和维生素C，这种酸味使得很多人都不敢吃它，就算是熟透了，变软了，也能酸到牙疼，但对于食欲不佳、胃口不好的人来说，在饭前吃上一粒，或咬上一小口，能起到开胃的作用。

2、造血补血

酸枣中矿物质含量很高，第一是钙质，第二是铁质，我们都知道缺铁会引起贫血，主要是铁离子会直接参与到血红蛋白的合成，也是血小板的主要原料之一，因此，吃一些酸枣还能起到造血补血的作用。

3、镇静安神

酸枣全身都是宝，果肉胃酸酸甜，十分爽口，而其果核——酸枣仁是中医中最为常用的镇静催眠药物，被称为“镇静安神丸”，在临床上也经常用来治疗各种失眠症，因此，吃完酸枣后的果核一定不能扔掉，用来泡水喝促进睡眠。

4、抗坏血病

维生素C对人体来说是必不可少的，在人体中它能保持间质物质的完整，如结缔组织，骨样组织以及牙本质。严重缺乏可引起坏血病，而酸枣中维生素C的含量极高，每100g酸枣中维生素C的含量在1200mg左右，是最理想的抗坏血病的食物。

5、预防结石

经常食用鲜野酸枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。

6、预防骨质疏松

酸枣中富含钙质，钙是人体骨骼和牙齿的基本原材料，可直接影响到人的生长发育，同时钙质也是神经递质之一，参与神经、肌肉的活动，调节内分泌，维持体内激素和酸碱平衡，是中老年人预防骨质疏松的食材之一。

7、美容养颜

酸枣出了含有大量的维生素C，同时也含有一定量的维生素E，这两种维生素都是强效的抗氧化剂，能清除体内的自由基，减少其对人体的损伤，尤其对预防皮肤衰老效果较好，因此，食用可起到美容养颜的作用。

8、提高免疫力

酸枣中的维生素比药片中的维生素更加好吸收，更加适合人类食用，尤其是对体质虚弱多病的人群，定时的吃酸枣比定时的吃维生素片更加有效，能增强免疫力，帮助机体预防各类疾病。

酸枣茶的适用人群

酸枣既然有如此之多的功效及营养价值当然不能浪费。酸枣的种子酸枣仁也有部分酸枣的功效，日常生活中有不少人拿酸枣仁泡茶喝。所以喝酸枣茶对于一些疾病患者是很有的帮助，譬如身心疾病患者和心理疾病患者，办公室的工作党也可以喝酸枣茶放松放松。

身心疾病患者：原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。

心理疾病患者：严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。

压力大的人群：该茶可以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力，非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。

临床应用：酸枣仁安神、养心、敛汗。经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症，结果表明，有一定镇静安眠的短期疗效。在临床上面，采用酸枣仁，对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。

什么人不能服用酸枣仁

和许多食物一样，酸枣仁也有食用禁忌的。既然酸枣仁又有这么多的药用疗效，那么想喝酸枣仁泡水的人肯定不少。但是这里要提醒大家了，酸枣仁泡水不是人人都能喝的，是药三分毒。那么有哪些人不能服用酸枣仁泡水呢？下面我们就一起来看看吧！

孕妇最好不要用酸枣仁泡水喝，很容易危害自己以及孩子的健康。如果想要服用，最好能够咨询医生之后再决定。

过敏体质以及局域药物过敏史的患者，也最好不要服用酸枣仁。因为这一类型的患者服用之后很容易导致身体过敏，严重者还会出现皮肤瘙痒甚至是荨麻疹。

肾功能不全和老血管方面疾病的患者也最好不要服用酸枣仁，有手术史和外伤史的患者也是不能服用酸枣仁的，喝了很多酒，或者是有着很多香烟的人，也是不能服用酸枣仁的，这样会引起身体出现各种的不良反应。

总结：相信大家阅读了上面的文章后相信大家已经知道了“酸枣是什么水果”和“酸枣有哪些营养成分”这两个问题的答案了。以及对于“酸枣的功效与作用”“酸枣茶的适用人群”和“什么人不能服用酸枣仁”小编也整合了相关资料供大家参考，希望对大家有帮助哦！如果想要了解更多就来图老师查阅吧!

相关阅读：

酸枣的热量

酸枣吃法 酸枣怎么做？

酸枣仁怎样做 最正宗酸枣仁的做法