羊肉有哪些营养价值

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羊肉有哪些营养价值

蛋白质

羊肉含大量蛋白质，每一百克就含二十八克的蛋白质，含量算是相当丰富了，相比我们常食用的猪肉的含量要高出很多;

维生素B群

羊肉中含维生素B1、维生素B2还有维生素B6;

钙、镁、磷、铁、硒

羊肉中含钙、镁、磷、铁、硒等等还有其它微量元素，并且含硒最多;

脂肪

和所有动物的肉一样，羊肉中也含有脂肪，不过相比猪肉中脂肪的含量要少很多;

维生素A

羊肉中有一定的维生素A含量，羊的肝脏和血液中含量较多;

烟酸

烟酸其实也是维生素B群的一种，是维生素B3，烟酸是人体必须的维生素;

吃羊肉有哪些好处

促进消化

羊肉比较柔嫩细腻，味道鲜美，有利于咀嚼和肠胃的吸收，另外羊肉能够促进消化酶的作用，有提高食欲促进吸收的作用;

减肥

羊肉中的脂肪是人体吸收不了的，并且羊肉内有促进脂肪代谢的物质，对于减肥的人来说选用羊肉当作肉食是最好不过的，不用担心长肉或者反弹;

御寒

吃羊肉可以促进人体血液循环，所以在冬季多吃羊肉是可以御寒的;

滋补

羊肉内含的大量蛋白质，及其其它营养物质都是滋补的佳品;

补肾壮阳

在中医学上，羊肉对男性有补肾壮阳的作用;

提高免疫力

羊肉中含硒量丰富，硒是人体必须的微量元素之一，硒对人体的健康起到非常重要的作用，能提高免疫力还是能防癌抗癌的物质，它对多种癌症都有预防和抵抗作用，所以说吃羊肉能够提高人体免疫力的;

补血

羊肉中的铁是有益于补血的物质;

补肝明目

羊肉里含的维生素A对眼睛很好，所以吃羊肉能补肝明目预防夜盲症等等眼部疾病。

如何祛除羊膻味

羊肉在烹饪之前要进行彻底的清洗，首先羊肉的毛一定要去干净，然后羊皮上要用刀刮去污渍;然后用清水冲洗数次，最好还要稍微泡一下，然后我们将羊肉放入锅内焯个水，这样可以祛除羊肉部分膻味和血沫;

在做羊肉时建议可以放入葱、姜、蒜这种能去腥的佐料，最好加入放适量八角、桂皮、香叶、草果和料酒这些食材香辛料都能起到很大的去膻味的效果，最好加一点花椒，只要不介意，可以多放点;

做羊肉可以配上洋葱或者白萝卜，洋葱对祛除羊肉的膻味有不错的效果哦，而且还能增加羊肉的甜味，另外，白萝卜与羊肉搭配炖汤能解腻，白萝卜会吸收羊肉的鲜味，同时祛除部分羊膻味，而羊肉也能吸收白萝卜的香气，。它们可能是最佳拍档。

哪些人不宜吃羊肉

上火的人要少吃羊肉，羊肉性温热，上火的人还多吃的话，会加重上火的症状，像口舌生疮，干燥发热等症状的人要尽量避免吃羊肉；

感冒的人不宜吃羊肉，感冒了还吃羊肉会加重病情，不利于干感冒的好转；

有皮肤瘙痒症状的人最好不要吃羊肉，羊肉是发物，会引发瘙痒的症状；

有高血压的人不宜吃羊肉，可能会让血压升高发生危险；

有肝炎的人不宜吃羊肉，吃羊肉会增加肝脏的负担，不利于病情的好转。

羊肉的饮食注意事项

涮羊肉一定要煮熟

羊肉里避免不了寄生虫和细菌，要充分煮熟才能被杀死，如果吃没煮熟涮羊肉，是会危害人体健康的；

羊肉不能用铜器烹饪

铜与羊肉会发生反应产生有毒物质，对人体造成伤害；

吃羊肉不宜加醋

醋与羊肉搭配是不合理的，醋中含有让羊肉营养成分降低的物质，故而不宜同食;

吃羊肉后不宜喝茶

吃羊肉后喝茶会影响人体对羊肉中丰富的蛋白质的吸收，而且容易发生便秘;

羊肉与南瓜不宜同食

南瓜是温热食物，和羊肉一样，两种食物一起吃会让人上火；

吃羊肉后不宜吃梨

吃羊肉后吃梨会影响消化，这样吃会危害我们的肠胃健康;

吃羊肉后不宜吃西瓜

如果吃羊肉后吃西瓜，羊肉对人体的温补效果会降低，因为西瓜性寒 ，羊肉温热，两者相遇必有一损。

总结：相信大家在阅读过上面的文章后对羊肉的营养价值和吃羊肉的好处有了一定的了解。以及小编还为大家提供了羊肉去腥的方法，不适合吃羊肉的人有哪些还有吃羊肉的注意事项的相关资料给大家参考，希望对大家有帮助哦。如果想要了解更多关于羊肉法知识就来图老师查阅吧！

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