在酒会或着酒吧里，人们常常会选择一杯鸡尾酒来喝。作为一种酒类当然有很多的分类了，制作方法也会不同的。我们会看到一些鸡尾酒会有一层一层的，为什么会分层呢？这种怎样分出层次的呢？接下来就教大家一些调出层次的小技巧，大家可以自己学习一下。
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鸡尾酒一层一层的体现出来最重要的原因是因为各个酒之间的密度是不一样的，不同类型的酒里面酒精度含量或压缩程度是不同，用到的勺子的背面比一般的要大而且要瘪一些，这是以为这样能后让酒缓缓的留在杯子里。在让鸡尾酒分层的时候，调酒的人要知道鸡尾酒分别要加多少、酒精的高低来确定加入的先后的顺序和它在那一层。调的时候要注意让酒沿着杯子边上轻轻的倒进杯子里，不能径直倒进去避免弄混。
鸡尾酒是很多的酒混合起来的酒，这种酒至少是有两种或两种以上的不是饮料一起调出来的。其中一种必须是酒精类的饮料。这种酒的种类很多，调制的方法也可以不一样的，数量上也不尽一样，如两种、三种甚至五种以上。各调制在数量上也会因不同地方、不同的人和他们的口味不一样有所不同，在叫法也有新的名字。
既然是酒，就会有刺激性的味道。这种酒会有一定的刺激性，喝完之后的人有一定亢奋的感觉，所以这是含有一些酒精的。少量的酒精浓度可以缓解紧张的感觉，能让身体放松。酒里面含有少量的调味的饮料，可以改善一定的胃口，增进食欲。鸡尾酒需足够的冷才算的鸡尾酒，用热水调的就不属于鸡尾酒了。
鸡尾酒有用一种酒经过处理的喝法，也有多种酒调出来的，口味不一样。酒精的大小不一样、时间不一样也可以做出一个分类。
酒精浓度很高的就要很短的时间喝完，这样适合在饭前把它喝完，这样叫做短饮料。与之想相反的就是长饮料了，在半个小时以内都不会影响它的口感，在吃饭当中或在饭后吃是最好的。含酒精成分高是硬性饮料，加少量或不加酒精的是软性饮料。温度在5-6度之间的是冷饮料，温度在60-80度之间是跟它相反的热饮料。
首先要准备酒，不同的酒要准备的酒也是不一样的，有些要加橄榄，有些则要加伏特加、蜂蜜等。然后就是要加冰块，把一块块的冰放入放冰的容器中，在调的时候放不同的冰块。
接下来就是作用晃动调酒的容器，在所需酒里放到调酒容器内并且把盖子关上，然后晃动调酒壶，可以一只手摇动，用食指挂住容器的的顶端，其他手指握住容器的中间部位。也可以双手摇晃，用右手的大拇指按在容器的顶部，其他手指握住调酒容器，左手小拇指勾住调酒壶底部，其他手指均匀抱住调酒壶，上下摇动即可。
然后就把酒倒进酒杯，倒到三分之二的地方，剩下的地方放一些冰，根据自己的口味看要不要把它倒进酒杯。用调酒棒充分的搅匀，有的酒用了容器做的就可以不用调酒棒了。最后就是给它做装饰了，装饰可以是比较随便的了，可以看酒的颜色或着口味在制作装饰物了。插入习惯就可以了。
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