桑葚果酱的做法 桑葚酒的制作方法

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桑葚果酱的做法

食材：桑葚2500g、冰糖750g

做法：

1、桑葚洗净去蒂沥干水分。

2、锅中放入洗净的桑葚，中小火熬煮至桑葚开始出水，体积减少了大约三分之一时倒入冰糖。

3、冰糖融化时桑葚渗出的汁也变多了，将桑葚汁表面浮起的白色小种子用筛子筛去。

tips：这些白色小种子对果酱的味道没影响，只是吃着不舒服，追求口感的人就可筛去，懒人也可以直接略过这一步。

4、待两个小时后，汤汁变浓稠，体积也大约是原来的1/4时倒入已消过毒的玻璃瓶内，等冷却后密封冷藏保存即可。

桑葚酒的制作方法

食材：桑葚、白酒两斤、冰糖、枸杞少许

做法：

1、将新鲜的桑葚洗净去蒂，将压坏的或者发霉了的挑出不要。

2、将桑葚和冰糖用一层桑葚一层冰糖的堆叠方法放入已消过毒的玻璃瓶，期间不时撒少许枸杞。

tips：放桑葚的时候要小心，不然很容易破，瓶子也不要放的太满哦！

3、在玻璃瓶中倒入没过食材的白酒。

4、拧紧盖子置于阴凉处保存待食。

tips：一个星期后即可饮用，但是放的时间越长口感就越好哦！

桑葚怎么清洗

清洗方法一：

1、将桑葚用流动的自来水冲洗几分钟。

2、冲洗完后将桑葚放入淘米水或者淡盐水中浸泡15分钟。

3、最后用清水洗净即可食用。

清洗方法二：

1、在盆中倒入盐。

2、倒入开水使盐融化。

3、融化后倒入适量冷水，放入桑葚浸泡5分钟。

4、最后用清水洗净即可食用。

桑葚怎么挑选

颜色

成熟的桑葚是紫黑色的，这样糖分比较足，味道也比较甜，而如果是半红半黑的，则说明桑葚已经到了成熟期，但是还没有彻底熟透，这种桑葚虽甜，却会带着一丝酸味。

饱满

质量好的桑葚一定是颗粒饱满个头也大，且果肉比较厚实和坚挺，没有出水的，反之外表看上去有些干瘪，水分不足的则说明果实早已成熟但却存放的时间过长了，这种桑葚当然就不新鲜啦。

桑葚的功效

预防癌症

根据科学表明，桑葚中含有的白黎芦醇物质能刺激人体内抑制癌细胞生长的基因，以及阻止血液细胞中栓塞的形成，所以它对预防潜在的心血管疾病有一定的作用。

促进消化

桑葚中含有的脂肪酸、苹果酸等物质能够很好的帮助人体消化脂肪、蛋白质等，所以桑葚具有促进消化的功能，还对因消化不良导致的腹泻有一定的食疗作用。

美容乌发

桑葚中含有乌发素，顾名思义此物质能使我们的头发重新焕发生机，变得乌黑又富有光泽，另外，吃桑葚还可以美容养颜，女性们可以适当的吃些桑葚哦！

补充营养

桑葚中含有的多种营养元素以及人体所必需的微量元素，这些物质可以很好地扩充人体的血容量，且没有副作用，对与高血压和妇女病的患者来说有着明显的食疗效果。

孕妇能吃桑葚吗

答案是能吃!

桑葚中含有许多珍贵的营养物质，比如活性蛋白、花青素、氨基酸等，据科学研究表明，桑葚的营养价值是苹果的5倍，所以可以很好地为孕妇这类特殊人群提供大量的营养。

虽然说孕妇可以吃桑葚，但是桑葚性寒，所以身为准妈妈也不适合多吃哦，每天吃10颗左右就好了。

另外桑葚中含有大量鞣酸，此物质会抑制体内的胰蛋白酶，从而影响人体对铁、钙、锌等物质的消化吸收，这样就损失了很多别的食物的营养，此外，患有糖尿病的准妈妈们也最好少吃甚至不吃桑葚这类含糖量过多的食物。

桑葚有着超高的营养价值，早在很多年前，它就已经成为了只有皇上能吃的御用补品，不仅如此，它酸酸甜甜的口感也让很多人都非常喜爱，而且孕妇也能吃哦。以上就是关于桑葚的全部内容，想要了解更多资讯，尽在图老师生活百科网。

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