伴随着人们的生活水平的提高，人们在吃的方面也更加的有了讲究，特别是在逢年过节的时候餐桌上的美食更是变得多种多样了，就拿鱼类来说吧，在以前出现在餐桌上常出现的是草鱼这类普遍的鱼，而现在餐桌上常出现的有鲈鱼还有多宝鱼，接下来我们就一起来了解一下多宝鱼吧。
【 tulaoshi.com - 多宝鱼 】
多宝鱼现在已经是比较常出现在我们餐桌上的一种鱼类了，因为它的肉质鲜嫩而且多，重要的是骨头非常少，不像其他的鱼的细碎骨头特别多，它长得和我们平常吃的鱼是完全不一样的，因为多宝鱼是一种海鱼，它主要是生活在浅海的沙质海底，它可不是吃素的，而是吃肉的，属于肉食性动物，在它小时候是吃甲壳类的，大了之后就开始吃小鱼小虾了，但是我们所吃的大多都是人工饲养的，但是在海里自热生长的多宝鱼大的可以长到七十多厘米，它的家乡是在欧洲的大西洋海域，它还有一个名字叫做欧洲比目鱼，它是世界公认优质比目鱼中的一种，它的身体扁圆，身上有着大小不同的小斑点，它肚子的颜色是比较浅的，还能跟随环境变颜色了，你看着它的身体感觉没有鳞片，其实它的身体表面是有非常细密的鳞片的。多宝鱼属于北欧的冷水鱼，对于温度和海水的要求是非常高的，一个不如意它就没命了的。
多宝鱼和我们常吃的鱼有所不一样，它的身体是非常扁平的，所以在宰杀的时候简直就是无从下手啊，下面就来教大家如何宰杀，首先我们要准备的工具剪刀与刀，对于买了新鲜的活蹦乱跳的多宝鱼在宰杀之前，把它敲晕，下面的步骤可能就看起来有点残忍了，把剪刀扎进鱼鳃里把鱼鳃挑出来，然后用剪刀把多宝鱼从头部的下面，就是鱼下巴的地方开始用剪刀剪开，把内脏祛除掉，多宝鱼是要去鱼皮的，可以从鱼鳃的下面剪一个口子，慢慢把鱼皮撕下来。然后用刀在鱼背上刮几下，用水多冲洗几次，就差不多了。多宝鱼的鱼头比较小，不要鱼头的可以直接用剪刀去掉的哦。
多宝鱼是营养非常丰富的一种鱼类，不然它也不会如此的受人欢迎，而且鱼类所含的营养本来就不少，下面我们就一起来看看多宝鱼的具体作用与功效到底有哪些吧。首先多宝鱼的胶质蛋白含量是非常高的，在它的鱼皮和鱼鳍的周边有着非常丰富的胶质，能够有着非常好的滋养皮肤与美容的功效。多宝鱼中还含有非常丰富的蛋白质与各种维生素与其他的人体所需营养物质，特别是Ω-3脂肪酸，这种是我们人体所需物质，但是我们自己无法合成的。多宝鱼所含的这些营养能够提高我们的身体免疫力，健脑提神的功效，多吃多宝鱼对眼睛非常好，可以预防眼睛疾病，比如夜盲症。吃多宝鱼能够中和胃酸，起到缓解胃痛的作用。多宝鱼中的Ω-3脂肪酸，有利于降级血脂和胆固醇，减少血管压力，能够降低心脏病的发病率。
多宝鱼在食用的时候，有很多的注意事项，其一,没有熟是不能吃的，多宝鱼身体中是带有寄生虫的，应该说所以的肉都应该煮熟着吃，以免感染寄生虫，在吃多宝鱼时要保证没有任何透明的现象，确保它完全熟了才能吃。装了生鱼的盘子一定要洗干净才能使用。其二，购买正规地方的多宝鱼，最好是大型超市购买，有些不良商家为了减少多宝鱼因生病而死亡，投放了一些违禁药物，这些药物是对人体有害的，所以一定要去有保障的地方购买。其三，多宝鱼最好的食用方法是用蒸的，煮的也是可以的，但是过度的油炸还是不健康的食用方法，是非常容易导致变胖的。其四，空肚子的时候不能吃多宝鱼，容易导致痛风的，因为多宝鱼中含有丰富的嘌呤，而痛风是因为嘌呤代谢混乱所引起的，空腹吃多宝鱼，是很容易导致我们身体酸碱失衡，从而诱发痛风。
多宝鱼除了食用时该注意的事项之外还有就是对于一部分人来说多宝鱼是不能吃的，比如肝硬化的病人，虽然多宝鱼的营养非常的多，但是肝硬化的病人本来就很难产生凝血因子，在加上血小板偏低，是很容易造成出血，导致病情加剧恶化，同样的原因对于出血性疾病的病人也是不能吃多宝鱼的，而且伤口的，像动手术的人都是不可以吃的，这样伤口不容易愈合，还容易造成出血。痛风病人不能吃，因为多宝鱼有丰富的嘌呤，痛风是由于人体的嘌呤代谢混乱，容易引发痛风和加重痛风病情。除了以上这些还有结核的病人不能吃，特别是结核病人在服用异烟肼时是会发生过敏反应的，严重时是有生命危险的。
以上是图老师为大家介绍的关于多宝鱼的内容，包括了：多宝鱼是什么鱼、多宝鱼怎么宰杀、多宝鱼的功效与作用、多宝鱼的注意事项及哪些人不能吃多宝鱼，多宝鱼的营养虽然是非常丰富的但是在食用时一定要多注意，还有不能吃多宝鱼的人，还是不要吃哦。
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