水蜜桃是非常常见的水果之一，也是很多人最喜欢吃的水果，因为它不仅有着丰富的营养，它的口感还超级棒，清脆多汁，很多人也会买很多来做成果酱，那今天我们就来学习一下怎么做水蜜桃酱吧！
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食材：水蜜桃1000g、柠檬一个、白砂糖350g
做法：
1、将桃子洗净。
2、在锅中倒入清水，煮开后放入已洗净的桃子，煮至变软时捞出冷却去皮去核。
3、将桃子肉切丁，放入白砂糖和挤出的柠檬汁搅拌均匀。
4、将桃子肉盖上一层保鲜膜置于冰箱冷藏腌制一晚上。
tips：如果没时间的话也至少要腌制四小时以上哦。
5、将腌制好的桃肉倒入锅中大火煮开后专至小火慢熬。
tips：即使是小火但还是得保持锅中一直滚烫沸腾哦，表面浮起的沫渣用勺子捞去即可。
6、待果酱变浓稠，果肉变透明，且分量只有原来的1/2时即可关火装入已消过毒的玻璃瓶内趁热倒扣，晾凉后置于冰箱冷藏待食用。
颜色
挑选桃子时最重要的还是看桃子的颜色，如果表皮呈红色，或者有红色斑点、条纹，这种桃子口感要比表皮呈白色的桃子好的多。
形状
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）形状也是挑选桃子的要素之一，质量佳的桃子一般接近球形，形状扁长的则味道不佳，不建议选购。
果梗
桃子的新鲜程度可以通过果梗来判断，如果呈绿色，则说明是新鲜的，需要注意的是黄色和黑色的，呈现这种颜色则说明桃子存放的时间过长，不新鲜了。此外桃子的甜度也可以通过观察生长果梗的凹槽深浅来判断，凹槽越深则味道越甜。
软硬
一般情况下，软的水蜜桃要比质硬的水蜜桃甜度要高一些。
食盐法
将桃子全部浸于水中打湿，再在桃子上撒上食盐，双手握住桃子来回搓洗，最后用清水冲洗干净即可。这种方法也可以去除桃毛哦。
食用碱法
在盆中倒入适量清水，倒入食用碱搅拌均匀，将桃子放入浸泡几分钟后用清水冲洗即可。
糖尿病人
桃子味道鲜甜多汁，含糖量当然也很高，平均每100g桃肉就含糖7g，如果糖尿病人多食的话，就会导致血糖、尿糖呈直线晋升，会使病情恶化哦。
消化能力差者
桃子中有大量的大分子物质，吃多了就会增加肠胃的负担，肠胃负担不了你就得拉肚子、腹痛啦！
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）内热者
桃子性温，对于内热很足的人来说体内本来就有热，再多吃热就会让你的身体产生更多的热量，从而导致上火等不良症状。
孕妇和3岁以内幼儿
三岁以内的幼儿肠胃还没有完全发育好，消化功能较差，无法消化吸收桃子中富含的大分子物质，从而很容易形成过敏反应，而孕妇食用桃子过量则会导致上火，严重者甚至小产、出血。
水蜜桃是很多人都非常爱吃的一种水果，有时在形容一个人的脸蛋红润漂亮时还会夸她的皮肤像水蜜桃一样水润光泽，水蜜桃的营养也非常丰富，但是一些特殊的人群还是少吃为好哦。好了，今天介绍的关于水蜜桃的一些知识就到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！
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