每年冬季到了之后到即将开春这一段时间里带着篓子还有笋锹上竹林挖笋的人可不少，尤其是农村的朋友；小编的妈妈还有阿姨都是挖笋的高手，奈何从小跟着她们上山挖笋但是从来没有学到过挖笋的技巧，就是一顿乱挖，最后还是只能当跟在她们后面捡笋的娃；今天我们来说说大受欢迎的冬笋的有关知识，一起来看看吧！
【 tulaoshi.com - 冬笋 】
每一百克的冬笋含42千卡的热量，88.1克的水，0.1克的脂肪，4.1克的蛋白质，6.5克的碳水化合物；
含0.8克的不溶性纤维，1.2克灰分，维生素A的含量为13微克，胡萝卜素的含量为80微苦；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）硫胺素含量为0.08毫克，核黄素的含量为0.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C的含量为1毫克；
含钙22毫克，含磷56毫克，含铁0.1毫克。
增强免疫力
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）冬笋里含有大量植物蛋白还有维生素以及丰富的钙和磷，人体食用了冬笋之后，这些营养物质能提高我们的机体免疫力以及抗病能力；
瘦身减肥
冬笋的热量低，含有防腐的不溶性纤维，这些纤维被人体食用后能够产生饱腹感，并且带走食物中的油脂，适合减肥人群食用；
润肠通便
冬笋有润肠通便的效果，这是因为富含纤维素以及水份，这些物质有很好的润肠通便效果；
开胃健脾
冬笋有独特的清香，能增强人的食欲，促进唾液以及胃液的分泌。
冬笋有很厚的壳，而且肉很少，而且是一层叠着一层的，但这就是冬笋的特点啊，越好吃的东西就越难吃到，看来这句话是真的，要想吃到好吃的冬笋就得先把它厚厚的壳给剥了，对于没有经验的人来说，冬笋的壳该如何剥呢？下面就来教大家剥冬笋壳；
要剥冬笋的壳一定少不了菜刀，那种秀气的到可做不到；
在剥壳之前，我们首先要切掉冬笋下面一段又老又硬的根部，这一段肉质太硬，已经不适合食用了；
然后我们将冬笋摆在砧板上，右手拿住菜刀，左手控制住冬笋，然后使用菜刀靠近自己这一端的部分从冬笋底部开始切开，一直切到笋尖，没有把握笋的肉在哪，可以重复在这个地方多切几次，下手轻一点；
然后将菜刀放在冬笋切开的口子里左右两边撬动一下；
接下来就用手掰开取出冬笋肉就可以了；
这时候取出的冬笋肉上面可能还有残留的冬笋壳，再仔细剥掉就好了。
冬笋不宜与豆腐一起吃，豆腐富含钙质，冬笋含草酸，两种食物一起吃能够发生反应，形成不能消化的草酸钙物质，长期容易形成结石；
冬笋不宜与鹧鸪一起吃，两种食物一起吃容易造成腹胀，消化不良在症状；
冬笋不宜与羊肉一起吃，冬笋与羊肉一起吃容易发生腹痛，消化不良的症状。
有痼疾的人不宜吃冬笋，冬笋是发物，容易引起痼疾发作，常见的痼疾有哮喘，皮肤瘙痒症，旧伤风湿等等；
有胃病人不宜吃冬笋，冬笋含的纤维比较多，不利于消化，里面的营养物质难以吸收，同時加重的肠胃工作的难度；
体质虚寒的人也不宜吃冬笋，冬笋是寒凉的食物，体质虚寒的人不宜多吃；
缺钙或要补钙的人不宜吃冬笋，冬笋会影响人体对钙的吸收；
有尿结石或者肾脏结石的人不宜多吃冬笋，这是因为冬笋含大量草酸。
总结：相信大家在阅读了上面的文章后对冬笋的营养成分以及吃冬笋的好处有了一定的好处；以及文中还给大家提供了很多关于冬笋的知识，希望对大家有帮助哦；如果想要了解更多就来图老师生活百科栏目查阅吧，更多精彩等着大家来看。
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