有没有藠头炒猪大肠的人啊，不过今天我们的主题是讲藠头，不是猪大肠。藠头和葱长得有那么点像，而且也很香，不过一般我们吃的是藠头的根部，就是下面的鳞茎，味道不错，对于喜欢葱姜蒜的人来说都是难以抗拒的；今天我们来说说与藠头相关的知识吧。
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降低胆固醇
吃藠头能降低血液中的胆固醇含量，适合胆固醇高的人食用；
降低血压
吃藠头能降低血压，适合高血压患者食用，还有预防动脉硬化以及多种心血管疾病的作用；
增强食欲
藠头含有特殊的香味，并且熟的藠头有甜味，能促进人的食欲；
促进消化
藠头不仅能促进食欲还能促进肠胃的消化，藠头含丰富的纤维，能润肠通便；
防癌抗癌
藠头里有多种能抑制癌细胞活性，防止正常细胞癌变的物质，能有效防癌抗癌；
增强免疫力
藠头里含有能抑制多种细菌增长的物质，人体食用藠头后能有效提高机体免疫能力。
腌藠头酸爽开胃，不少人都喜欢买一点回家吃，不过外面买的始终没有自己做的健康放心，接下来就教大家如何制作腌制藠头吧！
我们要准备的食材和配料有半斤藠头，适量盐、干辣椒粉、还有生抽；
首先我们要做的是将藠头清洗干净，沥干水份，如果想要藠头更早入味，可以将每个藠头对半切开；
准备一个盆或者大碗，将藠头放入盆中，均匀的撒入适量的食盐和辣椒粉，用筷子搅拌或者带着一次性手套用手抓匀；
然后我们可以将藠头放在保鲜盒里，盖上盖子密封，放在冰箱里腌制一个星期左右就能吃了，冬季的话就不用放在冰箱里了。
藠头炒腊肉是南方人比较喜欢的一道家常菜，很好吃的，做法也比较简单，今天就来教教大家如何做藠头炒腊肉吧！
我们首先要准备一块腊肉，一把藠头，几个红辣椒，适量姜蒜；准备好食用油，盐，老抽，鸡精；
将腊肉切片，要大小厚薄均匀；先将藠头清洗干净，去老掉的叶子和根须，切成段；辣椒切成圈；姜和蒜都切片；
洗好锅子，开火热锅，放入食用油，油稍稍变热時放入腊肉，翻炒片刻，接着放入姜蒜，藠头的白色部分还有辣椒，翻炒，看到藠头稍稍变软時再加入藠头的叶子；
可以加入适量食盐了，接着加入老抽，大火翻炒片刻，藠头叶子开始变软時加入鸡精适量，再翻炒十几秒就可以出锅装盘了，一道香喷喷的藠头炒腊肉就这样做好了。
发烧的人不宜食用藠头；
气虚的人不宜吃藠头；
对藠头过敏的人不宜吃藠头；
有胃胀气的人不宜吃藠头，藠头消化時容易产生气体；
有盗汗现象的人不宜吃藠头。
藠头不宜与鸡肉一起吃，藠头和鸡肉一起吃容易引起胃胀气；
藠头不宜与蜂蜜一起吃；
藠头不宜和牛肉一起吃，
藠头不宜与大葱一起吃；
藠头不宜与何首乌一起吃，容易引起腹泻。
总结：相信大家在阅读了上面的文章后对吃藠头的好处有了一定的了解；文中还给大家提供了很多关于藠头的知识，希望对大家有帮助哦；如果想了解更多相关知识就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！更多精彩内容等着大家来看哦！
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