一到夏季知了就开始叫个不停了，城市里面的人可能听不见什么知了的叫声，但是去树多的公园，或者靠近郊区，去了农村，那知了的鸣声像闷雷一样响，不过它们从地里出来后也叫不了多久了，有些地方的人会捉知了来做菜吃，让不少人惊到了，知了能吃吗？今天我们就来说说相关知识吧！
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知了是能吃的，而且无论是还在地下没有羽化的知了幼虫，还是已经到了地面上羽化了的知了都是能吃的；
知了的幼虫含有极其丰富法蛋白质，其它营养成分也含量丰富，是高蛋白食品；
吃得比较多的是地下的幼虫，口感更加鲜嫩，羽化不久的知了也是很好吃的，但是羽化后越久，知了的壳就越硬，所以要吃嫩的；
常见的吃法就是油炸，酥脆鲜嫩。
我们常吃的知了若虫营养成分丰富，下面我们来具体看看吧；
每一百克含有72克的蛋白质，所以说它是高蛋白食物也不足为怪了；
含脂肪15克，含1.8克的灰分，另外知了若虫里面的矿物质元素以及微量元素的种类也很多；
俺就酸含量种类繁多，其中人体必须的氨基酸占了知了若虫里所有氨基酸含量的46.63个百分比。
滋补
知了的脂肪以及蛋白质含量极高，是很好的滋补佳品，对于体虚的人来说是不错的补品；
补肾
吃知了有补肾的功效，男性肾虚的可以多吃知了哦；
降血脂
吃知了的幼虫能调节我们的糖以及脂肪代谢，能有效降低血脂以及胆固醇；
提高免疫力
吃知了能够提高我们的白细胞数量，进而增强我们的免疫力，提高机体预防疾病的作用。
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首先要准备好知了猴，用水浸泡一两个小时；
要准备好花椒，姜，辣椒，食用油，盐；
将花椒清洗干净，姜洗净切片，辣椒切段；
把锅热好，加入食用油适量，当油温达到七成热时改成小火，
将知了放入锅中油炸，两分多钟后知了会变色，捞出控油，放凉，
然后再将知了放入油锅中继续小火炸，大概三分钟后捞出，控干油，装在盘子里晾凉；
另外用一个锅，加入适量油，将花椒倒入锅中，翻炒片刻，再加入生姜，辣椒段，中火炒香；
然后将炸好的知了倒入锅中，加入适量的食盐胡椒粉，翻炒均匀；
出锅装盘，最后在上面撒上葱花就好了。
对知了过敏的人不宜吃知了；
孕妇要少吃油炸知了，太油腻；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/kunchong/）上火的人也不要吃知了，避免加重肝火；
知了在烹饪前要处理干净，如果是成虫最好将翅膀，腿以及头部去掉；
食用的知了一定要是熟透了的，避免食入寄生虫，所以油炸时要炸熟了才行。
总结：相信大家在阅读了上面的文章后，对知了能不能吃的问题答案有了一定的了解；文章还为大家准备了很多关于知了的知识，希望大家喜欢；如果还想知道更多有关知识，那就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！
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