榛子还有一个名字叫做山板栗,榛子的味道非常的好。它不仅营养价值非常高,还有许多的功效。它不仅能吃,还能入药。很多人都喜欢吃它,但是也不要大量的吃,因为它的脂肪含量比较高。下面是关于榛子的小知识,我们一起来看看吧!
【 tulaoshi.com - 美食 】
榛子非常的容易受潮,榛子受潮之后的口感会发生变化,如果受潮比较严重的话还会变质、发霉。那如果榛子已经受潮了怎么办呢?已经受潮的榛子还能吃吗?
如果你有微波炉就好办了,将榛子平铺在盘中,放入微波炉,中火一分钟左右(根据根据榛子大小进行调整),然后放凉后就变脆~(热着的时候不脆)
如果没有微波炉,那么将榛子放入冰箱的冷冻室,冻一晚上,然后拿出来在锅里炒一炒,就又香又脆了。
如果以上条件都不具备,可以考虑在晴天的中午到下午放到大太阳底下晒一晒,能有点帮助。
最后总结,榛子开袋后要尽早吃完,否则最后放入干燥剂后再用密封条或密封盒密封起来。实在不行就大概密封一下放入冰箱冷冻室。
1.普通仓库贮藏。纯干的榛子以麻袋、金属丝篮子、网兜等容器包装均可。用牛皮纸小包装,每袋10kg,袋口封严,可延长贮藏期。仓库要清洁、干燥、通风、阴凉无鼠害。严禁与煤油、汽油或有其它异味物品、毒品、腐蚀性物品一同存放。仓库内可以用麻袋码垛存放,这样既减少占地面积,又便于清点搬运,但注意千万不能将麻袋紧贴地面,不要靠墙,要留出通风空间。贮藏期间要经常检查,以防漏雨、水浸及虫害、鼠害。此外,还要经常通风、保持清洁。
2.二氧化碳密闭贮藏。这是夏季防止榛仁变质的有效措施。即在前方法堆码垛的基础上,先在地面铺层塑料布,码垛之后再在其上面罩—塑料罩。将上下塑料布的边缘重叠在一起,用沙土压紧以防漏气。然后由底部充入二氧化碳。当罩内二氧化碳浓度变稀后,要随时补充,并注意防止漏气。同时尽量避免外界高温影响库内温度。
热水浸泡法:生榛子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出榛子切开,栗皮即随榛子壳一起脱落,此法去除榛子皮省时、省力。
筷子搅拌法:将榛子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,榛子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响榛子营养成分。
冰箱冷冻法:榛子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,榛子肉又完整。
微波炉加热法:将买来的生榛子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。
热胀冷缩法:用刀把榛子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。
日光暴晒法:把要吃的生榛子放置在阳光下暴晒一天,榛子壳即会开裂。
1、如果榛子皮较厚、个头较小,不宜嗑开需借助工具嗑开,出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁(即带木质毛绒,不宜消化且口感不好),多为半仁,仁仅微香,不值得购买。
2、如果榛子皮较薄、个头较大,宜嗑开,仁为光滑的光仁,无木质毛绒,出仁率90-95% 榛子仁大,仁香,值得购买。
3、如果榛子皮很薄、个头较大,用手一拍即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为优品。
4、如果榛子皮很薄、且每个榛子都有裂缝,个头大,用手沿裂缝掰一下即开,出仁率95-99% 榛子仁大饱满、仁为光滑的光仁,无木质毛绒,仁香酥脆,此为上品。
榛子非常好吃,但也不可过量食用。以上就是关于榛子的内容,通过上文的介绍,相信大家对榛子受潮了怎么办都有了大致的了解。除此之外,文中还介绍了怎样挑选榛子,这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助。
相关链接:
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180202/2777242.html
看过《榛子受潮了怎么办 榛子怎样保存》的人还看了以下文章 更多>>