西红柿这个东西，是我们很多人都是喜欢吃的一种东西，因为西红柿可以帮助我们美白，还可以补充很多的维生素C，有些时候我们吃西红柿发现有青的西红柿，很多人就想问青的西红柿能不能吃?
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青的西红柿最好是不要吃的。西红柿是我们很多很多的女性喜欢吃的，很多人在吃西红柿的时候，可能会发现有青色的西红柿，很多人会吃，其实最好不要吃，要知道青西红柿是未成熟的西红柿，青西红柿里含有一种有毒的龙葵碱，人食用后不仅口感苦涩，而且吃多了还会出现多种中毒反应，如头晕、恶心、呕吐、倦怠等。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。
吃西红柿可以去痘痘。西红柿中含有丰富的维生素C，维生素具有杀菌消炎的作用，可以减轻痘痘的情况，而且还能淡痘印的作用，有面部痘痘的人来说吃西红柿是很好的饮食习惯。吃西红柿对痘痘的治疗有辅助作用，痘痘的形成原因比较复杂，西红柿并不能治疗痘痘，只能起到一个消炎的辅助作用，症状轻微的痘痘吃西红柿后效果会比较明显。
青西红柿中的有毒物质龙葵碱其实通过烹饪加热难破坏。冷冻、干燥、微波加热、蒸煮等方式对其含量的减少影响极其微小，要170℃以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。所以，建议西红柿还是等变红完全成熟后再采摘上市。注意：吃西红柿不可吃青的，但也不要吃人工催熟的，应该只吃自然成熟的，以防发生中毒危害健康。
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