多宝鱼是非常好吃的一种鱼类，它的肉质尝起来十分鲜嫩，很多人都非常喜欢吃，但是很多人都非常好奇，肉质上佳的多宝鱼是海鱼吗，因为海鱼的肉质一般会比淡水鱼要鲜嫩一些，那我们今天就来了解一下多宝鱼到底是什么鱼吧！
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很多人的都知道海鱼一般要比淡水鱼的营养价值高，肉质要比淡水鱼鲜美，所以价格也相对来说会比较贵一些，于是很多人都非常疑惑，多宝鱼是海鱼吗?对的，多宝鱼的确是海鱼，它富含蛋白质和脂肪酸，可以一定程度地降低心脏病的发病率。
多宝鱼是海鱼，而且是优雅美丽的“蝴蝶鱼”，是世界公认的优质的比目鱼之一。多宝鱼还被古罗马人称为“海中雄鸡”，由此可见多宝鱼多么惹人爱。下面来看看多宝鱼都有哪些特点：
1、腹部颜色可变化。多宝鱼形态与我国褐牙鲆相似，体侧扁，卵圆形，两眼均位于头部左侧，身体的左侧呈浅褐色，分布有不规则的斑点，腹部颜色较浅，能随着周围环境而变化，以便隐藏身体，躲避敌害。
2、具有埋伏捕食的机智。在自然海域里，多宝鱼具有埋伏捕食的能力。通常捕食的对象包括斑点鲻鱼、条纹鲻鱼和白鲻鱼及草虾等。
3、一年四季可养殖。多宝鱼的成鱼的生存水温2-36度，生长适温16-32度，最适生长水温21-26度;育苗期最适盐度18‰-30‰，经变态后的幼鱼至成鱼对盐度耐受范围很广，在0‰-30‰的范围内均能正常生长。
多宝鱼死了是能吃的。只要不是中毒而死，都是可以吃的。
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鱼刚死的时候，由于颚骨和腮盖紧闭体内的能量代谢仍在进行，体温甚至会增加几度。在这个阶段里，鱼肉就会生成少量的乳酸和磷酸，因此，这个时候，如果仔细品尝的话，会感觉到鱼肉有点酸。虽然说这些酸性物质可以抑制鱼肉的腐败进程。但是，此时的鱼肉由于比较僵硬，是不利于人体消化的。
因此，鱼死之后有僵硬阶段进入自溶阶段的时候，由于氨基酸成分不断产生，这时候的鱼肉才是最美味的。所以，平时吃鱼的时候，最好等鱼死后一段时间再下锅，那时候煮出来的鱼肉才是最美味的!
1、空腹不能吃多宝鱼，否则会导致“痛风”。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。而多宝鱼本身富含嘌呤，如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉，却没有足够的碳水化合物来分解，人体酸碱平衡就会失调，容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。
2、多宝鱼未煮熟莫吃，否则会感染寄生虫。当你在家中烹调多宝鱼的时候，请确保鱼肉至易剥落和嫩滑的状态，肉类应没有任何半透明的迹象。不要把还未煮熟的鱼和其它食物的盘子放在一起，避免交叉污染。
3、过度油炸万吃，否则易变胖子。多宝鱼过度油炸，或者与高脂肪、高热量的酱料搭配，很快就会变成一道不健康的膳食。是非常不宜吃鱼肉的时机。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）多宝鱼是很多人非常喜欢吃的一种鱼类，它的肉质十分鲜美，烹饪起来味道简直棒极了，而且它还有很高的营养价值，但是吃多宝鱼不能空腹吃也不能不煮熟就吃哦！好了，今天关于多宝鱼的一些知识就分享到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！
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