其实现在喝茶的人，说多不多说少不少。多是因为爸爸妈妈爷爷奶奶们还在喝茶，少是因为，现在的年轻人其实都不喝茶了，更多的时候是在喝饮料或是奶茶。所以很多的年轻人对于茶越来越不了解了，这其实是非常普遍的现象，所以今天图老师就来给大家讲一讲茶的事。
【 tulaoshi.com - 碧螺春 】
在之前的文章里面其实有和大家讲过很多茶的功效，也不知道大家都记下了没有，今天我们来给大家介绍一下碧螺春，碧螺春其实是非常常见的茶的品种，就算大家没有喝过也听说，国民基础还是比较扎实的。下面我们就来聊一聊碧螺春的功效吧，说不定你就会发现是自己需要的。
抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。
降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
碧螺春茶产于我国的洞庭湖那一带，因此一般情况下，我们会将其直接称为洞庭碧螺春。它是属于绿茶茶品。对于碧螺春来说，其在制作方面采用的是绿茶的制作工艺哦，因此在归类上，碧螺春是属于绿茶的。从唐朝被发现后广泛种植，是曾经的“贡茶”品种，属于中国十大茗茶中的一种。据说碧螺春还有一个名字叫做“吓煞人香”，可见碧螺春的味道沁人心脾;江苏吴县的洞庭山是碧螺春的生长基地，洞庭山东西两面山水环绕，多种蔬果植物和碧螺春相互吸收，因此冲泡碧螺春茶会抿到一股果香;氤氲的湿润环境让碧螺春成了最早上市的茶品。
茶叶色泽
当前，各类食品都有的食品添加剂，茶叶当然也不例外了，鉴别好茶叶的方法之一就是色泽，加了色素的碧螺春茶看上去颜色发黑、绿、青、暗。
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好的碧螺春茶，冲泡以后，比较柔亮，颜色鲜艳，而非此类的茶叶的茶汤颜色比较黄暗，另外，被添加了其他东西的茶叶容貌是绿色的，看上去似乎是被染过了，反之，茶叶上有小细毛的茶叶，则为真。
茶叶外形
好的碧螺春茶叶外形是曲卷起来的，茶叶香味扑鼻，因为产地的问题，洞庭碧螺春茶叶更是香味扑鼻，可以感觉出来的，鲜嫩的茶叶，因为自己的提问带着香味，让人心旷神怡的感觉非常明显。
碧螺春要怎么保存，我们首先要知道碧螺春是什么茶。碧螺春属于绿茶，被称为绿茶之王。碧螺春选用鲜嫩的茶芽来制作，大家都知道鲜嫩的绿茶是很难保存的，放在常温中很容易流失原有的营养成分，香气也会变陈、走味，因此碧螺春需要放在冰箱中冷藏保存，以保证碧螺春的鲜嫩。
要注意避开高温。碧螺春富含氨基酸、维生素和糖类，一旦遇到高温或者被阳光直射就会被分解和破坏，碧螺春的香气和味道也会有所损失了。因此碧螺春要密封保存并且放在冰箱之中，在温度炎热的夏天尤其要冷藏保存。而且还要注意避开潮湿，以免碧螺春茶叶吸收湿气而变质。
碧螺春，产于太湖东洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年经国家质量监督检验总局批准，获得原产地域标志产品保护。
西山镇(今金庭镇)全境十二个行政村都种茶。重点茶区在秉场、石公堂里、东村、衙甪里、东河、缥缈村一带，其余东蔡、林屋、庭山、蒋东、元山各村也有分布。茶园面积965公顷。东山镇全境十二个行政村中，茶区主要分布在山区的莫厘、碧螺、双湾、杨湾、陆巷五个村。
采摘：每年春分前后到清明时节是采摘碧螺春的新鲜内芽，采摘碧螺春要谨记：摘得早、采的嫩和拣的净三个要素;
杀青：在200摄氏度的锅中进行初步工序，每次以1斤左右的碧螺春内芽为准;用双手不断的搅拌和翻炒，使得碧螺春成为独立的个体;
揉捻：用“抖”“炒”“揉”三种手法在70摄氏度的锅中进行，类似于“杀青”工序的加强版;15分钟的揉捻时间让碧螺春逐渐的水分逐渐流失;
搓团显毫：在50摄氏度的锅中用双手不断的揉搓，将所有的碧螺春揉成茶团，反复的揉搓能将碧螺春的茶毫显现出来;
烘干：持续在低温30°的锅子中进行轻柔炒制，务必将碧螺春的水分全部挥发，通常烘干的时间需要30分钟以上;
炒制：最后一步决定着碧螺春的口感：要反复的在锅中用手揉炒，保证手不能离开碧螺春，而碧螺春不能离开锅子。
碧螺春又可称为洞庭碧螺春，因为我国苏州的太湖洞庭山为其主要的产地，因此而得名。碧螺春茶是属于绿茶中一种，历史悠久，据相关文献的记载，其有着超过一千年的历史，在我国的隋唐时期就已经为世人所熟知了。到了清朝的康熙年间，由于康熙对其的喜爱，使其称为了当时的贡茶，年年进贡朝廷，使其更加的闻名天下。
总结，茶其实是非常好的饮品，大家在平时的时候可以多多饮用，但是像什么碳酸饮料还是少喝一点比较好。希望大家都身体健康。希望这篇文章可以帮助到有需要的人。看完这篇文章大家还有什么想知道的吗？去图老师网搜一搜吧。
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