春节期间吃火锅上火了怎么办 ​春节吃火锅禁忌

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春节期间吃火锅上火了怎么办

春节期间吃过几次火锅之后，不少人表示，搞不下去了，肝火上来了，出现各种上火的症状，有的人甚至感到鼻子里出来的气都是热的，蹭鼻涕都能蹭出鼻血来，大兄弟们，咱们这是上火了！既然火是吃火锅吃出来的，不如我们也靠吃的来降降火吧！哪些食物能将火呢？下面一起来看看吧！

喝梨汁：梨是很好的清热降火的食物，尤其是吃完火锅以后马上吃个梨，或是喝杯梨子汁，可以有效预防上火，若已经上火的人，吃些梨可以缓解嗓子干疼等不适。

喝西红柿汁：丰富的维生素，可谓是“维生素宝库”，尤其是含有大量的维生素c，番茄素等等，可以降火排毒，保养皮肤。

喝黄瓜汁：两根黄瓜，加适量纯净水打成浆，滤渣留汁水，喝下后上火情况可以很快缓解。

喝白菜汤：圆白菜150克，香菇2朵，西红柿一个，土豆一个，葱适量。材料切好洗好，一起煮汤。维生素含量很丰富，尤其是圆白菜能杀菌消炎，咽喉疼痛、胃痛牙痛之类都可请圆白菜帮忙。

海带豆芽汤：以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。补充维生素，清热去火，促进排毒。

紫菜鸭蛋汤：鸭蛋1个，紫菜10克，精盐、姜末、香油各适量。紫菜用温水发开、洗净，放入锅中煮15分钟，然后加精盐、姜末调味，再把鸭蛋液淋入汤中，煮滚。清热去火，排毒利水。

春节吃火锅禁忌

重辣重油易上火

大冷天年味十足的时候，红油火锅、麻辣火锅更受到人们的青睐。味道浓厚的确美味，但在又辣又油的红油包裹下，原本健康的蔬菜等也成为了不利健康的“有害物”。红油含有大量的刺激性食物，会造成消化道的水肿、充血，对胃肠黏膜有刺激作用，不适宜胃溃疡、溃疡性结肠炎患者。吃涮锅时夹食物时还会带入一部分红油入口，脂肪摄入量明显增加。北方冬天干燥，麻辣食物会使身体消耗大量水分，易导致“上火”，最好搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用，如冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等。

冰火交加伤肠胃

热腾腾的火锅在寒冷的冬季也常让人大汗淋漓，有些人喜欢边吃火锅边喝冰镇饮料。但一冷一热，很容易造成胃部消化不良，引发腹泻和便秘。喝冰饮会刺激胃部血管收缩，减缓胃肠蠕动，消化液减少分泌;同时温度下降，消化酶活性也会下降，不利于消化。吃火锅时不要太心急，不要吃太烫的食物。此外也可选择一些常温的蔬菜汁、乳品或植物蛋白饮料，以更好地帮助消化。

边吃边聊易吃多

只要一直向锅内加汤，火锅可会一直冒着暖暖的热气，让人在不知不觉中边吃边聊，忽略了进餐的时间。长时间坐着吃火锅，会大大增加消化道的负担。由于胃不断地接受食物，一次摄入过多会使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌，易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻。暴饮暴食更会诱发急性胰腺炎的发生。可以选择先吃蔬菜和淀粉类食物，最后涮肉类，吃八分饱减少能量摄入。

久煮汤底易痛风

火锅汤中的嘌呤含量很高，不适宜高尿酸血症和痛风患者。其次久煮的火锅汤亚硝酸盐含量会增加。如果喝火锅汤，应在煮开后20分钟内，将浮油撇去少量食用。且高血脂、高血压、肥胖、糖尿病、动脉硬化和冠心病等病人最好少吃火锅。

贪吃鲜嫩易致病

羊、牛、鱼等肉类是很多人吃火锅时必点菜。不少人喜爱贪吃鲜嫩，把生肉片、生鱼等往锅里一烫就立即捞出来吃。生肉、海鲜易被致病微生物和寄生虫卵污染，必须在滚开汤中煮熟煮透，杀死致病微生物和寄生虫后方可食用。一般薄肉片在沸腾的锅中烫1分钟左右，肉的颜色由鲜红变为灰白，才可以吃。而蛤蜊、河虾等带壳食物，肉质较厚，应在锅内煮沸5分钟以上。

春节期间怎样吃火锅不上火呢

荤素搭配着吃

吃火锅别光吃肉，和丸子，最好是吃鸳鸯锅底，蔬菜放在清水汤那边煮，荤素搭配着吃比较不容易上火，注意蔬菜别煮得太熟，以免久煮破坏蔬菜的维生素，影响清热效果。

吃前先放一放

刚煮好的东西温度很高，着急地吃很容易引起上火，而且还容易烫伤口腔和食道的黏膜，建议煮好的东西先在盘子里放一放，等到凉了一些后再吃。

配一杯凉茶喝

吃火锅的时候，可以搭配一杯凉茶喝，或是搭配一杯蔬菜汁，绿茶等等，有利于滋阴降火，健胃消食，解油解腻，既能防上火，又可以促进消化。

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