罐头是一种包装食品的方法，它的包装材料是马口铁，包装物料是铝合金。开罐的时候可以使用开罐器，现在的罐头大多数都是易拉罐的形式，非常的方便快捷。下面图老师为大家介绍了一些与罐头相关的小知识，我们一起看看吧!
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一般罐头都会采用高温杀菌，它是没有防腐剂的，但是经过高温之后，食物中含有的一些维生素等物质会被破坏，因此罐头的营养价值比普通的一些食物要低很多，而且罐头里常常会添加一些护色物质，所以平时不要过多过量的食用罐头，对身体还是有一定的危害的。
鱼肉类向人提供的营养主要是蛋白质、矿物质和脂肪，不会受到高温破坏，其罐头基本保留了营养价值。不过，有些肉类罐头有色素或亚硝酸钠，特征是颜色发红的。罐头食品开盖后不宜保存，容易腐败，这就是没有防腐剂的特点。特别是胀罐的，说明微生物繁重严重，切不可食用。
罐头的保质期可以达到24个月。因为罐头营养丰富，含有各种抗氧化剂，铁钙等营养物质，所以他有水果之王的称号，所以在生活中非常受人们的欢迎。
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罐头保质期为什么能保质这么长的时间呢，能高达2年。这个与它的做工是分不开的。从原料到成品中间总共时间不超过6个小时，而且通过了高温的处理，杀除了容器内的细菌，进过严密的封装之后在常温下能保持很长的时间。另外罐头的保存跟周围的环境有密切的关系，一般温度在20度左右比较好，要远离火源，保持清洁。
第一，不要贮存太久:虽然罐头的贮存期很长，但也有一定的期限，所以若贮存太久，罐头发生变质，如长毛变色，就不要食用，以免发生食物中毒。
第二，罐头要存放在干燥、阴凉、通风处:罐头放在潮湿、闷热的地方，容易生锈且影响质量和贮存寿命;若放在阳光时常照射的地方，罐头本身容易起变化;因此要选择干燥、阴凉、通风的地方。
第三，要注意生产日期:把生产日期接近的罐头，放在相近的位置，且日期愈久的要先吃，尽快食用为宜。
第四，不必冰在冰箱中:晶玉小黑罐罐头制作时经过杀菌的步骤，所以不必摆进冰箱，若冰箱中有多余的空间来摆置罐头，则更可延长其贮存寿命。但如饮料、罐头为了风味可冰在冰箱中，则更清凉可口。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）第五，不可贮存于冷冻库中:若将罐头置于冰箱冷冻库中，冷冻库-18度的强冷会将食物冻结成海绵状，如此一来质地会改变。
第六，时常擦拭:罐头外表若灰尘太多，湿气太重，就容易生锈、腐蚀，所以贮存时间长时，要常用干净的抹布擦拭它。
罐头非常方便快捷，容易携带，但是也要注意食用事项。以上就是关于罐头的内容,通过上文的介绍，相信大家对罐头安全吗都有了大致的了解。除此之外，文中还介绍了罐头的储存注意事项，这些仅供大家参考。希望能够给你带来帮助，更多信息尽在图老师！
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