孕妇吃腐竹对胎儿有什么好处？孕妇吃腐竹要注意什么？

【 tulaoshi.com - 孕妇 】

孕妇吃腐竹对胎儿有什么好处？

腐竹对人体的作用是比较大的，而且它的口感是比较好的，一般来说是不会有什么负面影响，当然在饮食的时候，也要注意它的食用量，不管什么东西吃多了肯定是不好的，下面图老师就来介绍下，孕妇吃腐竹对于胎儿的发育有什么好处。

促进胎儿大脑发育

腐竹中含有丰富的维生素E、B族维生素，这些维生素可以促进胎儿的神经系统发育，而且腐竹中谷氨酸的含量比较高，这种物质也可以促进胎儿的脑部发育，有一定的健脑作用。

补充叶酸

叶酸主要是降低神经管畸形和唇裂胎儿的出生率，而腐竹中含有丰富的叶酸，能有效预防胎儿先天畸形。

增强免疫力

腐竹的主要原料是黄豆，其营养物质丰富，可以为孕妇补充蛋白质及铁、钙、磷、镁等营养元素，在一定程度上有增强孕妇体质的作用。

预防妊娠高血压

腐竹含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，所以孕妇食用腐竹可以有效的预防孕期高血压。

预防骨质疏松

胎儿主要是由孕妇传递营养，所以孕妇体内的钙质若是不足，很容易就会引起骨质疏松，而腐竹中多种矿物质，可以补充钙质，促进骨骼发育。

孕妇吃腐竹要注意什么？

1.不宜过多食用。腐竹是一种热量比较高的食物，过多食用，容易引起身体肥胖。

2.患有肾炎、肝肾功能不全者不宜食用。腐竹属于豆制品，会抑制胆汁的排泄，从而加重肝脏的负担，引起身体的不适。

3.糖尿病患者慎吃。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食，以免腐竹降低药效，影响病情的恢复。

4.腐竹不宜与葱、蜂蜜同食。腐竹不宜与葱一起食用，这样会影响钙质的吸收;也不宜与蜂蜜一同食用，有损听力、腹泻。

5.腐竹不宜与含草酸高的食物同食。腐竹中的蛋白质及钙质的含量丰富，这两种物质与草酸会生成难溶的物质，影响营养元素的吸收。常见草酸含量高的食物有：菠菜、竹笋、苋菜等。不过，将这些草酸含量丰富的食物焯水后，会去除大部分的草酸。

6.过敏者不宜食用。腐竹的主要原料是黄豆，含有丰富的蛋白质，若是对黄豆过敏，那么食用腐竹就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。

孕妇怎么吃腐竹最好？

腐竹炒肉

1.准备适量五花肉、腐竹、少许酱油、葱、姜、蒜末、盐、糖等。

2.将五花肉洗净，切片;腐竹提前用温水泡发泡软;葱、姜、蒜等处理好备用。

3.热锅放油，放五花肉肉片，中火炒至肉片微微出油，然后再放少许酱油，继续翻炒后，最后放葱、姜、蒜末。

4.出香味后，再放腐竹，翻炒至断生，最后再加入一小勺食盐调味即可。

凉拌腐竹

1.准备适量的腐竹、黄瓜、香菜、蚝油、麻油、辣椒油、乌醋等。

2.准备1匙蚝油、1/2匙水、1/2匙乌醋、1/2匙麻油以及适量的辣椒油，调成酱汁即可。

3.提前用温水将腐竹泡发，然后放入开水中将腐竹炒熟;黄瓜切丝备用。

4.然后将烫熟的腐竹切段,加酱汁拌匀，然后加入切好的黄瓜丝，一起拌匀后即可食用。

腐竹鸡蛋糖水

1.准备鸡蛋3个、腐竹25克、冰糖适量。

2.将腐竹提前泡软，切小段备用，锅里加入适量的水，加入冰糖煮融化，放入腐竹。

3.煮30分钟左右，出现少许奶白色，加入鸡蛋液，让鸡蛋煮成形即可。

吃腐竹对人体有什么好处？

1、预防心血管疾病

过年过节天天大鱼大肉，同时会导致我们摄入过多脂肪和能量，吃的过于油腻配些腐竹可防止我们因为高热量而引发心血管疾病。因为腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，预防心血管疾病，保护心脏。那些老是无肉不欢的人群呀就更应多吃些腐竹了。

2、防缺铁性贫血

100克腐竹含有16.50毫克铁，属于含铁质丰富的食物，常吃腐竹能有效的预防缺铁性贫血。

3、防骨质疏松

腐竹中含有多种矿物质及丰富的钙质，老年人经常吃腐竹能补钙预防骨质酥松，小孩多吃也能拿补钙促进骨骼发育。对小儿、老人的骨骼生长极为有利。但是，小孩子跟老人吃的腐竹就不要经过高温油炸哦，这样子太热气和太多油脂了。

4、快速补充能量

腐竹是大豆做成的，里面含有大量的优质蛋白质，可以快速补充我们机体所需的能量。当你由于工作繁忙等原因而整个人饥肠辘辘快要晕倒的时候，这个时候不妨吃些腐竹食品，横扫饥饿，让你重新做回活力十足的自己。

5、健脑作用

腐竹中谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用，因此腐竹具有良好的健脑作用，可以有效的预防老年痴呆。

6、抗菌消炎

腐竹中的大豆皂苷有抗炎、抗溃疡等作用。

腐竹的营养价值有哪些？

1、蛋白质含量高。众所周知，蛋白质是维持人体功能正常运行的一个重要元素，缺少蛋白质，我们的身体也会虚弱很多。

2、谷氨酸含量高。谷氨酸对人体的脑部有着很好的作用，不仅能提神心脑，还有提高记忆力的功效。

3、磷脂。腐竹中的磷脂成分有降低血液中胆固醇含量的作用，对防治高血压、动脉硬化有一定的作用。多食用能预防心血管疾病，保护心血管功能的正常运行。

营养组成：每100克腐竹中含有20克左右的脂肪，45~53克左右的蛋白质，丰富的膳食纤维、维生素和矿物元素。腐竹中不仅蛋白含量丰富，而且由于腐竹中蛋白质的氨基酸组成十分接近人体需要，更易被人体消化吸收，吸收率接近100%。

由于制作方式的特殊性，腐竹的热量比其他豆制品更高，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。如果在运动前后食用，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。每100克腐竹中所含热量为474千卡，而豆腐是82，豆腐干140，油豆腐244。

吃腐竹的禁忌

1、减肥者不宜多吃

由于制作方式的差异，腐竹的热量和其他豆制品比起来有些高，每100克的热量就有457千卡，因此想减肥的人最好少吃。

2、肾炎肾功能不全者少吃

腐竹蛋白质含量较高，肾炎或者肾功能不全者要控制蛋白质的摄取，因此不宜过多吃腐竹，否则会加重病情。

3、痛风患者不宜吃

腐竹含嘌呤高，痛风患者吃高嘌呤食物会引起痛风。吃一顿高嘌呤的食物相当于往血液中注射一剂尿酸，会使血尿酸浓度增高，引起痛风急性发作。

4、豆制品过敏者不宜吃

腐竹属于豆制品，如果是豆类过敏体质，吃了以后会出现皮肤红肿，腹泻、消化不良，头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状。类人群也要避免食用腐竹。

5、不宜与草酸含量高的食物同吃

腐竹含钙质较高，与草酸含量丰富的食物一起吃，容易形成草酸钙，影响钙质吸收。常见的草酸含量高的食物有：菠菜、苋菜、竹笋等。

6、年幼的宝宝慎食

虽然腐竹营养丰富，但是消化功能弱的宝宝不建议食用，而且腐竹是发物，容易引起过敏，建议等宝宝年龄大一些再吃。

腐竹不能和什么一起吃？

1、含草酸高的食物

腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。所以，腐竹不能和含草酸高的菠菜、苋菜、竹笋、葱等食物直接一起吃。但是，如果将菠菜、苋菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水焯一下，可以除去大部分的草酸，会减少其影响，也是可以一起食用的。

2、蜂蜜

蜂蜜中含多种酶类，腐竹中又含有多种矿物质，植物蛋白及有机酸，二者混食易产生不利于人体的生化反应，会造成腹泻，有损听力。故食腐竹后，不宜食蜂蜜，更不宜同食。

总的来说，腐竹对人体还是有很大的益处的，当然我们也要把握好正确的食用方法，如果使用腐竹的方法不当的话，也是有可能会对身体造成影响的。好了，以上内容图老师就先介绍到这里了，如果有兴趣的朋友，欢迎来图老师查阅更多相关内容哦。

相关阅读：

怎样做清蒸腐竹 清蒸腐竹做法

凉拌腐竹如何吃最好 凉拌腐竹的做法

怎样挑选优质的腐竹？腐竹的挑选方法