如何辨别黑苦荞茶优劣 苦荞茶的功效有哪些

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如何辨别黑苦荞茶优劣

黑苦荞茶和苦荞茶其实是差不多的，但是只是所用的品种不一样而已，苦荞茶要好喝，可不是随便买就可以了的，还是需要挑选的哦，好的苦荞茶味道是更加好的，而且还带有清香，而不是糊味，下面我们就一起来看看该怎么辨别苦荞茶的优劣吧。

外观

好的苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品。其中，药丸形状的最好，因为球形的表面积最大，在冲泡的时候更容易释放出有效成分。另外，不要以为黑苦荞麦得名是因为它的壳是黑色的，里面的芯依然是黄绿色的。市场上充斥很多劣质苦荞，存在硫熏、重金属超标、细菌超标等问题，建议选择陈志谦苦荞茶这些知名品牌，规避质量问题。苦荞加工以后得到的普通黑苦荞茶是棕黄色的，全胚芽黑苦荞茶的颜色略深，是棕褐色的。

味道

好茶应是用工艺本身发挥苦荞本色荞麦香味，而不是用其它添加剂和化学助剂来调制香味。好的苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。制作过程中都要经过烘烤这个程序，适度的烘烤可以促进黑苦荞麦生物类黄酮的转换，提高芦丁的含量，质量上乘的黑苦荞茶的味道是一种清新的麦香味，但一定不能有“糊味”，有的话一定是烘烤过度了，不能吃的。

原料

苦荞茶有的是用苦荞麦做的，有的是用黑苦荞麦做的。黑苦荞麦的有效成分是普通苦荞麦的3~5倍，用黑苦荞麦做的“黑苦荞茶”肯定比普通苦荞麦做的“苦荞茶”好。而黑苦荞茶又可分为全粉黑苦荞、麸皮黑苦荞、胚芽黑苦荞及全株黑苦荞。但是，“芦丁”、“硒”在麸皮里面含量最高，氨基酸、膳食纤维在胚芽里面含量最高，而所谓全株茶就是用苦荞麦的根、茎、叶等本来应该丢弃的部分做的，这些叶子放在一起很容易腐烂，加工不及时肯定会坏掉，而且只能在苦荞麦收割的时候获得。所以原料是麸皮和胚芽的黑苦荞茶更好。

苦荞茶的功效有哪些

软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

1、降三高(高血压，高血脂，高血糖)。

2、苦荞中的不可多得的粗粮膳食纤维可以平衡肠胃营养分布，有效治疗便秘。

3、抗氧化增加人体免疫功能。

4、改善心脑循环，清除体内垃圾，消除疲劳，恢复能量。

5、高寒山区无污染种植源头，健康粗粮制品，价格低廉，可长期食用。

6、粗粮膳食纤维增加皮肤抗氧化功能，让皮肤健康光泽，美容养颜。

7、苦荞中所含的苦荞黄酮(芦丁)，对糖尿病有预防和辅助治疗功效。

苦荞的食用方法

苦荞茶

和普通茶一样，用开水冲泡，可反复沏水，直到味淡，用勺将茶粒取来吃掉。

煮饭

可将苦荞茶1-3包，倒入淘洗干净的米中，和饭一起蒸煮。煮熟的米饭色泽黄绿，荞香混同大米的香味，极具食欲。可将苦荞米和大米(1：3)一起煮食，对降三高有特效。

制作面食

苦荞粉可单独做面食，也可和小麦面粉混合一起用。苦荞面条，放入温水中浸泡后再煮，可缩短水煮的时间，用来烫火锅，比其他粉丝耐煮。

苦荞茶的副作用

第一点：苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。

第二点：少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。

第三点：苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。

以上就是图老师为大家介绍的关于苦荞的一些内容啦，包括了：如何辨别黑苦荞茶优劣、苦荞茶的功效、苦荞的食用方法及苦荞茶的副作用，苦荞茶对于很多的人来说是不太习惯的，但是只要习惯了之后，自然就会发现它的美了，所以大家都可以去试一下哦。

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