牛油果是我们生活中比较常见的一种水果，它是一种比较特殊的水果，它的味道不像是一般的水果，吃起来有点像牛油，所以很多人可能不是很吃得惯，但是牛油果的营养价值可是很高的。不过没熟的牛油果是否有营养呢，没有熟的牛油果是否可以食用呢？下面图老师就来介绍下。
【 tulaoshi.com - 牛油果 】
牛油果可以说是水果里面热量比较高的一种了，如果适量食用的话，对于人体是很有益处的，因为它的营养含量是比较高的，但是如果过量食用的话，那就会造成身体的不适，所以大家一定要把握好其中的度哦。那么，没有熟的牛油果可以吃吗？下面图老师就来介绍下。
能吃。牛油果生的硬邦邦的也是能吃的，这类牛油果虽然没有成熟，但是其营养成分和熟了的牛油果相差并不大，只是食用口感较差，果肉太硬，有生腥气，带有苦涩味，味道一般人是难以接受的。建议最好是与其他的食物一起搭配食用，比如牛油果牛奶蜂蜜饮。
牛油果切开了发现没熟，没关系，你可以采取快速催熟的方式。或者，没熟的也有其创意吃法：
1、可以先将其劈成两半，在其中填充鸡蛋、藜麦、蔬菜等美食，然后放入烤箱烘烤，直至填充物都做熟。如果是熟牛油果，这样做则可能使果肉变得太糊，但如果是生牛油果，做出后的软硬度则刚刚好。相比用面包碗(西餐中的一道菜式，里面通常灌以佐餐的汤汁或其它食物)盛放食物，牛油果作为承载品显然更营养健康。
2、将其磨碎用磨蔬果的器具，将未成熟的牛油果碾压、磨碎，就像做出含有丰富奶状物的芝士一样，美味可口。将磨碎的牛油果搭配炒鸡蛋，放入沙拉中，或者撒在各种菜肴上都不错。
3、将未熟牛油果切成稍厚的一片片，裹上芡粉和面包糠，放入油锅中煎至两面金黄即可。
4、将未熟牛油果切丁后裹入玉米卷饼中，然后放入烤箱烘焙，牛油果会变得十分柔软美味。
5、混入炒菜中将未熟牛油果混入其他炒菜中，比如与蔬菜同炒，牛油果会变得外焦里嫩，十分美味。
6、将未熟牛油果放在烤架上烤，稍稍烤焦表皮，但能维持它的原型。吃前在上面淋些柠檬汁，撒点海盐即可。
7、将未熟牛油果切片放入食醋(白醋、苹果醋、葡萄酒醋等)中，可以使牛油果变得松软且能去除生味。可将浸泡后的牛油果夹在面包或者卷饼中食用，也可以切丁放入沙拉中。
8、将未熟牛油果，剥掉皮(皮不好吃哈，要丢掉)，加一杯到一杯半的牛奶，加适量的蜂蜜，一起放到搅拌器里制成牛油果牛奶蜂蜜饮。搅拌均匀即可饮用。
(1)把生牛油果放入一个牛皮纸口袋里。口袋是用来封住催熟牛油果的乙烯气体。确保口袋没有漏洞!
纸口袋只起到密封的作用。如果你能用其他办法达到同样的效果也不错。
(2)再在牛皮纸口袋中放入一根香蕉，或一个苹果，或一个番茄。虽然其他水果也可以起到催熟作用，但最好用香蕉。如果除了牛油果就没有其他水果，就把它们一起放进牛皮纸口袋中。
这些水果比其他水果能释放更多的乙烯气体。乙烯气体越多，牛油果熟的越快。
(3)把口袋密封放置于室温。避免阳光直射;温度在18 º C ~24 º C为宜。如果口袋里面没有其他水果，则需放置2~5。
(4)定时查看。放入水果可以显著加速催熟的进程，只需要1~3天就可以催熟。当果皮可以轻易剥开时，牛油果就熟了;捏一捏看是否变软，有时候通过颜色很难判断是否成熟。
生牛油果看起来是绿色的，很好看。随着它成熟，会的变得带紫色和黑色(这时候，你在大概两天后就可以吃了)。当它成熟了，就会呈现深褐绿色，几乎是紫黑色。一旦成熟，就需要把它放进冰箱，这样可以保存几天，但随着储存时间增长，风味会变得不好。
(1)在切开的牛油果上洒上柠檬或青柠檬汁。切开的牛油果果肉直接暴露在空气中，容易坏掉。用柠檬汁之类的可以防止它的切面变成褐色并变稀。这样，你可以继续催熟它并不让它烂掉。
(2)用保鲜膜包裹。把两半牛油果合在一起，再用保鲜膜把它们包在一起，放进冰箱。如果没有保鲜膜，就用密封容器。
(3)定时检查是否成熟。催熟所需的时间完全取决于牛油果的成熟程度。取出牛油果，用手指戳一戳，当它变软，看起来可以吃的时候，就尝尝。如果还是不够熟，就再放回去。
这得看你的需求了。 牛油果在生时都是硬邦邦的，并且果皮呈青色，这种牛油果适合买来作为礼物送人，或者买回家存放几天再食用。要是你需要买回家就能吃的牛油果，这就得选择已经熟了的果子，这类水果多为紫黑色，果肉柔软，颜色越深的牛油果越好吃。但是，这类柔软的容易买到过熟腐败果子，需要有比较好的选购技巧和识别能力。
上市的牛油果有三种：全生、半熟、全熟。
半熟的营养好，味道也最好。切片、直接啃、调羹挖，都行。
全生可以吃，但是比较硬，需要用刀切开吃，口感不太好，所以一般是切成小片，拌料吃。
全熟的发软，甚至颜色变红变黑，接近腐败了，变味道的部分需要扔掉。如果一定要吃软的，建议每天看一看捏一捏，一旦软了立即吃，这时候还没有腐败。牛油果一旦变软，一到两天内就会腐败的。
1、可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。
2、如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。
3、如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。
4、如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。
5、用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）
牛油果如果想要口感比较好的话，最好还是要等它熟透了再吃，但是也不能太熟，太熟了如果没有及时食用的话，会容易坏掉。好了，以上就是关于牛油果的一些相关介绍，不知道大家看完有没有收获呢？如果大家有兴趣了解更多的话，欢迎来图老师查阅哦。
相关阅读：
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180228/2780252.html
看过《牛油果没熟可以吃吗？ 牛油果切开没熟怎么办？》的人还看了以下文章 更多>>
