说到谷类作物，当然不能少了糯米啦。糯米在南方是叫做糯米的，而北方是叫做江米。用糯米做的美食很多，像粽子，糍粑。糯米鸡，烧麦都是用糯米做的，同时糯米还被用来做各种甜食；今天图老师就来和大家来说说关于糯米的知识，感兴趣的一起来看看吧！
【 tulaoshi.com - 糯米 】
每一百克的糯米含有350大卡的热量，碳水化合物的含量为78.3克，脂肪的含量为1毫克，纤维素的含量为0.8克；
维生素E的含量为1.29毫克，硫胺素的含量为0.11，核黄素的含量为0.04毫克，烟酸的含量为2.3毫克；
含镁49毫克，含铁1.4毫克，含铜0.25毫克，含钾137毫克，含钠1.5毫克，含钙26毫克，含锌1.54毫克，含磷113毫克，含硒2微克。
1、糯米不能和苹果同食
若是糯米中磷等矿物质与苹果中的果酸结合,会产生不易消化的物质,很容易导致呕吐、恶心、腹疼。虽然苹果美味,但是吃了糯米之后是不可以马上吃苹果的哦。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2、糯米不能和鸡肉同食
糯米若是和鸡肉一起吃会引起身体不适,会出现消化不良，胃胀等症状。鸡肉包括很多,比如鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿等都算。
3、糯米不能和酒同食
若是糯米和酒同食，是很容易让人酒醉难醒。由于醉酒的感觉是很难受的,而且糯米和酒一起，而且还很难醒,为了不影响生活、工作，千万不要去尝试糯米和酒同时食用。
1、缓解尿频
糯米具有收涩的作用,食用糯米粥会对尿频、自汗有较好的食疗效果。
2、改善产后体虚
糯米具有补中益气、止泻、健脾养胃、调理消化和吸收的作用,对产后多汗、脾胃虚弱、产后痢疾等症状有舒缓作用,而对于体虚产生的盗汗、血虚、头晕眼花也有改善的作用。
3、补中益气
对于脾胃虚寒、食欲不佳,腹胀腹泻的人有一定缓解作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。
4、补充营养
糯米富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、烟酸、铁、钙、磷等。其中磷元素可协助淀粉与脂肪代谢,从而提供热量,恢复体力;而丰富的B族维生素可以促进食欲、改善神经系统。
1。颜色：雪白。如果发黄、米粒上有黑点儿，就是发霉了；
2。纯度：糯米是白色的，不透明，不亮。如果米里有半透明的米粒，是掺了大米；
3。新旧：陈米的米粒上会“爆腰”。仔细看米粒的中间，有“横纹”的，叫做“爆腰”，是陈米；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）4。大小：米粒小，均匀，雪白，无爆腰的是好糯米。
1、凡湿热痰火偏盛之人忌食；发热、咳嗽痰黄、黄疸、腹胀之人忌食；糖尿病患者不食或少食；另外由于糯米极柔黏，难以消化，脾胃虚弱者不宜多食。
2、糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于体重过重、有糖尿病或其他慢血压的人要适可而止。
3、糯米食品宜加热后食用，冷糯米食品不但很硬，影响口感，更不易消化。
4、糯米不宜一次食用过多。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对糯米的营养成分以及选购糯米的方法都有了一定的了解了，文章中还有很多关于糯米的知识，希望大家喜欢；如果还想了解更多相似知识，那就来图老师生活百科栏目查阅资料吧！更多精彩等着大家来看哦！
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