花生是一种很受欢迎的食物，营养健康，常吃花生有延年益寿的功效，而且有独特的香气，所以不少人都爱吃花生，花生做的食品也特别多，老人家喜欢吃吃花生看来也是有道理的；今天图老师就要来和大家说说花生的知识，大家一起来看看吧！
【 tulaoshi.com - 花生 】
花生上面的那层红色的皮也就是红衣，虽然红衣是一种比较好的物质，被运用在很多医学方面，但是，虽然它有很多的功效，不过吃起来不是很好，尤其是用花生做甜品之类的，为了保证好的口感，一般都会把这层红衣去掉。可是刚刚从花生壳里剥出来的花生仁，这皮可不是很好去的，要一一用手剥了，是在太麻烦，所以，我们就来学习一种比较好的方法吧！
方法步骤：
准备一锅开水，烧至沸腾；
倒入生花生，烫半分钟左右，不要烫太久哦，小心烫软了；
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）捞出来之后，你会发现花生的红外衣都皱起来了，这时候轻轻一揭，红外衣就轻松去掉了。
将一粒弄湿的红花生米和一粒浸泡过的红花生米分别放在一张白纸上用力摩擦，白纸虽然湿了，但纸上没有一点红色证明花生没有被染色。
因为红衣很薄，如果花生米经过染色，颜色会渗透红衣，把红衣剥下后，可以看到红衣内侧也会是淡红的。
从外观上看，部分花生米的一端有“小白点”，这是因为花生米撑开红衣露出了里面的颜色。如果花生米经过染色，这些露出的“小白点”必定也会被染红。
对于表面已经开裂、发芽的花生仁不宜购买。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）若花生仁的表面出现霉变现象，色泽出现霉色则不宜购买。
降低胆固醇
花生油中含有大量的亚油酸，这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外，避免胆固醇在体内沉积，减少因胆固醇在人体中超过正常值而引发多种心脑血管疾病的发生率。
延缓人体衰老
花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，有增强大脑的记忆功能，可激活中老年人脑细胞，有效地延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。
促进儿童骨骼发育
花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育
预防肿瘤
花生、花生油中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质——白藜芦醇。而富含白藜芦醇的花生、花生油等相关花生制品将会对饮食与健康发挥更大的作用。
凝血止血
花生衣中含有油脂和多种维生素，并含有使凝血时间缩短的物质，能对抗纤维蛋白的溶解，有促进骨髓制造血小板的功能，对多种出血性疾病，不但有止血的作用，而且对原发病有一定的治疗作用，对人体造血功能有益。
高脂血症患者：花生含有大量脂肪，高脂血症患者食用花生后，会使血液中的脂质水平升高，而血脂升高往往又是动脉硬化、高血压、冠心病等病疾的重要致病原因之一。
胆囊切除者：花生里含的脂肪需要胆汁去消化。胆囊切除后，储存胆汁的功能丧失。这类病人如果食用花生，没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。
消化不良者：花生含有大量脂肪，肠炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，会加重病情。
跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
总结：相信大家在看过上面的文章后，对花生皮的去除方法以及花生的选购方法都有了一定的了解了，文章中还有很多关于花生的知识，希望大家喜欢；如果还想了解更多关于花生的知识，可以来图老师生活百科栏目查阅资料吧！
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