白果怎么去壳 白果的家常做法

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白果怎么去壳

白果是我们生活中常见的一种食材，可以入药，也有着很高的药用价值，在平常生活中也经常被烹饪好端上餐桌，但是我们在家自己做白果的时候白果要怎么去壳呢，下面就教大家一个白果去壳的简单的小方法，一起来看看吧！

1、准备好银杏果，用左手稳拿银杏果大头一端，小尖头一端往下按住，右手拿刀，用刀背敲击小尖头部位，力度要轻柔，敲击小尖头至碎;

2、用指甲开始往外掰外壳，因为前面敲击的原因，外壳就很容易掰掉了;

3、掰去外壳的银杏果很完整，但有些会带有少许内皮，我们可以用指甲继续把内皮掰掉，但有些内皮会粘合很实，不容易掰掉，这样就需要用到后面的步骤来处理这些不容易去掉的内皮;

4、锅内加水，煮沸，倒入银杏果浸泡片刻;取出再浸在冷水中，这样是不是看到内皮都自行的脱落了?

5、去除掉内皮的银杏果，粒粒圆滑，脱皮成功喽。

白果的家常做法

白果炒虾仁

食材：河虾300克、白果(干)80克、红椒半个、鸡蛋清1/3个、黄瓜1条、花生油6汤匙、食盐1茶匙、鸡精1茶匙、葱5克、姜5克、料酒半汤匙、淀粉1汤匙、高汤1汤匙

做法：

1、白果去壳，把白果放到热水里浸片刻，撕衣，取出绿色胚芯

2、虾仁去头去壳去虾肠，洗净后放入碗中，加入料酒、1/2茶匙盐、1/2茶匙鸡精抓匀，再加蛋清、水淀粉上浆腌渍半小时，白果洗净待用

3、黄瓜去皮、红椒去籽切成菱形，葱白、姜切成末待用

4、炒锅下3汤匙花生油烧热，放入虾仁、白果，虾仁颜色，虾身卷曲时划出

5、另锅下2汤匙花生油烧热，放葱姜末炒出香味，然后放入黄瓜片、红椒片和高汤，撒入1/2茶匙盐和鸡精，翻炒均匀，再放入白果、虾仁翻炒，淋1汤匙明油出锅。

白果银耳羹

食材：银耳两大朵、白果10颗、桂圆肉3颗、枸杞一小把、芡实一小把、甜蜜豆适量、清水1000毫升

做法：

1、银耳用清水泡上20分钟，用剪刀将银耳的根部剪掉，并撕成小朵。

2、锅内放入足量清水，将所有食材清洗干净后倒入。

3、压力锅，按“煮蹄筋”键。30分钟后，待汽排完揭开锅盖，趁热放入【甜蜜豆】(买来的成品)，搅匀，盖上盖子继续焖至5分钟。

4、一锅口感黏黏，滑滑、甜甜蜜蜜、营养丰富的【白果银耳羹】就可以和家人分享了!

白果黄豆鲫鱼汤

食材：鲫鱼一条、黄豆一把、白果10颗、银耳半朵、姜片适量、盐

做法：

1、鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净划刀。

2、黄豆洗净、白果去衣、心，入沸水锅汆烫捞出。

3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，撕成小朵。

4、锅置火上油烧至4成热，下入鲫鱼略煎，将鲫鱼煎至去皮，露出鱼肉即可盛出待用。

5、锅置火上加适量水烧开，下黄豆、白果、银耳，再次煮开，下入鲫鱼、姜片，转至小火慢炖。

6、炖约40分钟，炖至汤色浓白，调入适量盐提味，再炖2-3分钟即可。

白果的药用功效

小便频数、遗尿：

1、陈白果5粒、蜗牛3个(焙干)，共研为末，冲服;

2、白果仁10粒、红枣10枚，煎取浓汁，加白糖少许，睡前服;

3、白果仁9克，炒后加水煎，加糖适量，连汤服之，或炒研粉服;

4、白果仁用盐水炒黄，每晚临睡时服3~7粒，温开水送服。

妇女带下：

1、白果、莲子肉、糯米各15克，研为末，用乌骨鸡一只，去肠，将药装入肚内煮烂，空腹食之;

2、白果15克，芡实15克，山药15克，黄柏12克，车前子10克，水煎服;

3、白果30克，白鸡冠花30克、淡菜60克、猪脊骨125克，炖服;

4、炒白果、椿根白皮、乌贼骨、怀山药各12克，水煎服。

淋症：银杏树根9克、松树根30克、槐树根30克、萱草根9克、麦冬9克，每日一剂，水煎，加白糖适量服。

大便下血：白果30克、藕节15克，水煎服，或共研末分3次服。

尿道感染：白果数十粒，炖熟连汤服下。

神经性头痛、眩晕：

1、生白果60克，捣裂，水煎服，煎3次，日服2次，分3次服完;

2、生白果肉3枚，捣烂，开水冲服，连服3~5天。

3、白果仁炒熟研为细末，每服3~6克，以红枣煎汤调服;

哮喘：

1、白果仁7粒，捣烂，开水冲泡，每日一次，于清晨空腹服，连服3个月;

2、白果仁30克，加猪肝125克，水煎或调蜜少许服用;

3、炒白果仁9~12克，用水煮熟，加入适量砂糖或蜂蜜，连汤服食。

白果不能和什么一起吃

白果不能喝鳗鱼一起吃

大家在吃白果这种药物的时候千万不要再吃鳗鱼，鳗鱼属于海鲜品的一种，如果吃白果的时候食用鳗鱼可能会导致自身出现软风这种疾病，危害自身的肠道健康安全，后果非常严重。

白果不能和胡萝卜一起吃

在使用白果这种药物的时候千万不要再食用胡萝卜，胡萝卜虽然营养价值丰富，但是胡萝卜中富含了非常丰富的分化酶，在服用白果这种药物的时候吃胡萝卜可能会降低药效，不利于疾病的治疗，这是我们需要注意的情况了，虽然一起吃不会对我们造成伤害了，但是也会导致药效的降低了，这是我们大家需要尽量避免的情况了。

白果不能和阿司匹林一起吃

食用白果这种药物的时候也千万不要再服用阿司匹林这种药物，这两种药物同时使用的话，可能会延长患者凝血的时间，从而导致自身出现血流不止的问题。正处于月经期间的女性朋友们也千万不要再食用白果，否则可能会导致自身出现月经紊乱的症状。

白果不能和啤酒一起吃

在吃白果这种药物期间也千万不要再抽烟饮酒，酒精可能会与药物发生反应，轻者可能会导致自身出现肠胃不适的症状，重者还可能会危害到自身的生命健康安全。很多朋友因为服用药物期间饮酒丢掉了性命，这是我们一定要去注意的了，对于上班族们来说就更需要注意了，很多人在这时候都是不太注意的了，因此就很容易受到伤害了哦。

白果的食用注意事项

1、白果虽然说是有很多保健功效的，但是千万不要生吃，而且吃白果不可过量，熟的一天最多吃4～5颗，吃10～50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐四肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

2、水果在食用时，一定要将果仁中的绿色胚芽去除，避免接触果核。

白果虽然营养价值非常高，但是一定要煮熟了吃哦，另外，白果有一定的毒性，所以吃白果一定要适量，不能过量食用。好了，今天关于白果的一些知识就分享到这里，希望可以给您带来帮助，想要了解更多资讯，就请关注图老师生活百科网吧！

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