芥末是很多人都认识的，对于芥末的第一个感觉就是超级适合愚人节的，在夹心饼干中加入芥末，把牙膏换成芥末，各种用芥末来恶搞的，其实芥末并没有那么恐怖的啦，虽然很多人都不想轻易尝试它，吃芥末也是有好处的哦。下面和图老师一起来看看吧。
【 tulaoshi.com - 芥末 】
芥末在我们日常生活中还是不太常见的，除非是喜欢芥末味的人，芥末才会成为家中常备，芥末一般是当作蘸料，比如在食用生鱼片的时候它就是非常重要的哦，因为芥末具有杀菌的作用，除了这些下面我们一起来看看吃芥末的时候还有哪些食用注意事项吧。
1、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末酱，以色正味冲、无杂质者为佳品，芥末不宜长期存放，芥末酱和芥末膏置于常温下密封存储，避光防潮，保质期在6个月左右，当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。
2、在芥末中酌量添加些糖或食醋，能缓冲辣味，并使其风味更佳。芥末具有强烈的刺激性，有胃炎或消化道溃疡的人忌食。
3、芥末能催人泪下，眼睛有炎症的人不宜食用。
4、烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。
5、芥末不宜与鲫鱼、鳖肉、鸡肉同食。
6、芥末性属辛热，过量使用容易上火。
吃芥末切记：鼻子和嘴巴，用其一吸气，另一个呼气!千万别倒了!要不然就会呛到，会难受死的!芥末会冲鼻的原因主要是辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，糟强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。
开胃
芥末的最大特点就是辛辣，刺激分泌胃液，这样的话，就具有开胃的功能，可以增强人的食欲，所以对于食欲不振的人效果特别良好。
解毒
我们常会在餐馆里看到吃三文鱼的时候要加上一点芥末，那是因为芥末拥有杀菌消毒的作用，因为大多数的三文鱼做的时候都不会太熟，这样的生鲜食物如果没有做熟的话会含有大量的细菌，而配上芥末却是完美搭配，可以达到解毒的作用。
美容养颜
可能大多数人不会想到芥末还会美容养颜，那么辛辣的食物怎么能美容养颜，其实，芥末油涂在脸上，会刺激脸上的血管扩张，加速脸部气血的运行，这样的话会使皮肤变得更加红润。
上火
芥末性温、味微苦，多吃芥末后最直接的影响是导致上火。表现为舌头发麻，口苦口干甚至是脸部起痘等。多吃芥末后可能导致大便不畅，引起便秘不适。
肠胃不适
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）芥末中含有芥子油，使芥末具有辛辣刺激的特点。多吃芥末后芥子油会刺激肠胃粘膜，可能引起消化不良，严重者会出现肠胃炎症等。
催泪
芥末辛辣刺激，具有催泪的作用。多吃芥末者会容易流泪不止。长期多吃芥末会影响眼部健康，降低视力或引起其他眼部炎症。
影响胎儿
孕妇是不能吃芥末的。芥末辛辣刺激，多吃芥末后可能引起孕妇上火、便秘。这些症状都会影响体内胎儿的发育。
以上就是图老师为大家介绍的关于芥末的一些内容啦，包括了：吃芥末的食用注意事项、吃芥末怎么不被呛、吃芥末有哪些好处及吃芥末有哪些坏处，芥末是不太能够让人接受的一种配料，但是它也是有它的好处的哦，在食用生鱼片的适合还是非常适合的。
更多相关：日本芥末和中国芥末的区别
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180305/2780913.html
看过《吃芥末的食用注意事项 吃芥末怎么不被呛》的人还看了以下文章 更多>>
