什么是叶黄素 叶黄素有哪些功效作用

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什么是叶黄素

各种微量元素都在果蔬绿叶中可发现，在我们平时所见的绿叶蔬菜中，也可以找到叶黄素的身影，自从被大家发现有叶黄素的存在，大家就对它越来越青睐，被公认为是神奇的护眼佳品，那么，到底什么是叶黄素呢？它又有哪些神奇的功效呢？我们一起来了解一下。

叶黄素，别名类胡萝卜素、胡萝卜醇、植物黄体素、核黄体、万寿菊花素及植物叶黄素等，英文名为Lutein，分子式为C40H56O2，相对分子量为568.85。橙黄色粉末，浆状或液体，不溶于水，溶于己烷等有机溶剂。

一般在绿叶的蔬菜中可以找得到。叶黄素本身是一种抗氧化物，并可以吸收蓝光等有害光线。

自然界中与玉米黄素共同存在，是构成玉米、蔬菜、水果、花卉等植物色素的主要组分，含于叶子的叶绿体中，可将吸收的光能传递给叶绿素a，推测对光氧化、光破坏具有保护作用。也是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。

叶黄素是人类日常食用生果及蔬菜时可吸收到的营养素，但吸收利用率一般较低。如果缺乏叶黄素，可服用补充剂。如果有较差消化系统的老年人，可以使用舌下的喷剂来补充叶黄素。早在1996年叶黄素已被加入为膳食补充剂。另外，过量吸取叶黄素会对肝脏造成多余的负担，建议用量每日大约为12毫克。

叶黄素有哪些功效作用

1、构成视网膜的主要色素，维持正常的视力

叶黄素是构成人眼视网膜黄斑区域的主要色素。人体不能自动合合成，必须从外界事物中摄取，而且人类的眼睛中含有高量的叶黄素，一旦缺乏，眼睛就会失明。

2、阻挡有害光，延缓眼睛的老化及防止病变

太阳光中的紫外线和蓝光进入眼睛会产生大量自由基，导致白内障，黄斑区退化，甚至癌症。现在电子产品屏幕散发出的大量蓝光，也会给眼睛带来巨大负担，如果不能及时补充消耗的叶黄素，就会引起视网膜病变、白内障、重度近视等眼病。

3、抗氧化，消除自由基

叶黄素是一种强效抗氧化剂，它能抑制活性氧自由基的活性，阻止活性氧自由基对正常细胞的破坏，保护机体免受伤害，在保护视力的同时，还有助于预防机体衰老引发的心血管硬化、冠心病和肿瘤疾病等。

4、降低白内障发生率

中老年人较高的晶状体视觉密度与较低的黄斑色素密度(缺乏叶黄素)被认为是白内障发病的明显特征，通过增加叶黄素的摄入量可达到降低白内障发生率的目的。

哪些食物中含有叶黄素

1.南瓜

南瓜中叶黄素的含量大约在5%左右，可以说是蔬菜中含有叶黄素较多的。南瓜中还含有许多微量元素，可以说不但能够有效的进行眼部保健，还能帮助人体进行充分的维生素补充。

2.玉米

据科学研究实验证明，玉米中含有丰富的叶黄素，除此之外还含有多种维生素以及玉米黄质，不大能够有效的保障眼睛的黄斑感光区的健康，还能有效的预防白内障以及黄斑病变的发生。

3.甘蓝

甘蓝中不但含有维生素C，还有大量的叶黄素。经常食用甘蓝不但能够有效的促进身体维生素的吸收，还能够保障眼睛的视网膜免受光线的伤害。

4.鸡蛋

鸡蛋的蛋黄中也含有大量的叶黄素，因此蛋黄的颜色才会呈现较深的黄色。经常食用鸡蛋，不但能够保证营养的摄取，还能够保证叶黄素的吸收，进而促进眼睛的保健，让眼睛越来越明亮。

5.金盏花等花卉

叶黄素不但大量存在于蔬菜、蛋类之中，还存在与花卉植物中，尤其是金盏花等花卉含有叶黄素成分较多。大家可以在日常冲服金盏花，进而保障叶黄素的摄取，延缓眼睛的退化病变的发生的几率。

叶黄素适用于哪些人食用

第一类眼症病人：黄斑变性、糖尿病视网膜病变、白内障、飞蚊症、青光眼、视神经萎缩等眼病患者及眼部疾病术后患者的巩固治疗人群。

第二类：预防保健人群：视觉发育期用眼多的青少年、长时间对着电脑、手机的白领人群低头族、近视准分子术后人群、经常被眩光刺激的开车人士等。

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