中国八大菜系是什么 外国人为什么喜欢吃中国菜

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中国八大菜系是什么

中国的美食有非常多的种类，很多人都分不清中国的美食是什么类型的，其实中国菜的话总体是一共分为八大菜系，很多人对于中国的八大菜系也还不是特别的了解，不清楚中国究竟有些什么菜系！那么接下来就一起来具体了解一下中国八大菜系吧！

川菜：

川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。清鲜醇浓，麻辣辛香，一菜一格，百菜百味。那么川菜的代表菜是什么呢？点击图老师这篇内容了解川菜的代表菜》。

鲁菜：

鲁菜，是起源于山东的齐鲁风味，是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言)，是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力 的菜系。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。点击图老师这篇内容告诉你如何做鲁菜》。

粤菜：

即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，由广州菜、潮州菜、东江菜发展而成，三大菜系类型各异，粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美、养生保健等特点而名扬天下。图老师这篇内容有告诉大家粤菜的家常做法大全》。

苏菜：

中国传统八大菜系之一，简称苏菜。由于苏菜和浙菜相近，因此和浙菜统称江浙菜系。主要以金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜组成。那么苏菜最著名的就是狮子头了。想知道好吃的狮子头怎么做吗？看一下图老师这篇内容吧，有清炖狮子头的教程详解》。

苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持菜的原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄，酥松脱骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味。南京菜口味和醇，玲珑细巧;扬州菜清淡适口，刀工精细;苏州菜口味趋甜，清雅多姿。

浙菜：

简称浙菜，是中国传统八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰：“上有天堂，下有苏杭”。浙江省位于我国东海之滨，北部水道成网，素有鱼米之乡之称。西南丘陵起伏，盛产山珍野味。东部沿海渔场密布，水产资源丰富，有经济鱼类和贝壳水产品500余种，总产值居全国之首，物产丰富，佳肴自美，特色独具，有口皆碑。浙菜基于以上四大流派，就整体而言，有比较明显的特色风格，又具有共同的四个特点：选料讲究，烹饪独到，注重本味，制作精细。对于浙菜大家最熟悉的应该就是生煎包了吧，那么如何做出好吃的生煎包呢？图老师这篇内容教你自己在家做生煎包》。

闽菜：

中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。狭义闽菜指以福州菜，最早起源于福建福州闽县，后来发展成福州、闽南、闽西三种流派,即广义闽菜。汤是闽菜之精髓，素有一汤十变之说，闽菜的烹调特点是汤菜要清，味道要淡，炒食要脆擅长烹制海鲜佳肴。其烹调技法以蒸煎、炒、熘、焖、炸、炖为特色。那么闽菜最出名的就是极品南瓜香了，听名字是不是很有意思，要是感兴趣的话可以参考图老师这篇内容教你做极品南瓜香》。

湘菜：

又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。

湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变，品种繁多;色泽上油重色浓，讲求实惠;品味上注重香辣、香鲜、软嫩;制法上以煨、炖、腊、蒸、炒诸法见称。湘菜的主题是下饭，其实很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那种很辣的，由辣而产生多吃米饭的结果，所以湘菜主要产生的作用是下饭，像外婆菜就是非常下饭的菜。那么这篇文章有给大家介绍湘菜的一些特色菜》，大家可以看一看，很好吃哦！

徽菜：

中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府，徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道，由于明清徽商的崛起，这种地方风味逐渐进入市肆，流传于苏、浙、赣、闽、沪、鄂以至长江中、下游区域，具有广泛的影响，徽菜擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。徽菜继承了祖国医食同源的传统，讲究食补，这是徽菜的一大特色。

外国人为什么喜欢吃中国菜

中国菜现在已经走遍世界了，基本上有华人的地方，就有中国餐馆，老外也跃跃欲试。有一些外国人闻味而来尝到了中国邻居做的饭，从此这个中国人就免不了常常被蹭饭了。那么老外最爱吃的竟是一些“山寨中国菜”，看看这篇内容了解一下老外最喜欢的十道“山寨中国菜”吧》。

外国人对中国美食最大的评价就是：好吃!

馄饨、饺子、酸菜鱼、兰州拉面、火锅、炒面、北京烤鸭，都是他们的最爱。但是他们对中国菜又不是很了解，常常闹出一些笑话：

外国人吃豆沙包：没想到馒头还有夹心的，里面的沙子也太好吃了!

在外国人眼里，鸡蛋羹就好像加热的布丁，但是第一次吃你要提醒人家喔，不然人家会把它当冷布丁被烫得半死。图老师这篇内容也有详细的告诉大家鸡蛋羹怎么做》。

在国外黄花菜叫萱草，是一种不能吃的植物，但是有中国人把外国朋友请到家里来住几天、让他吃了黄花菜，跟他介绍这是家里草坪都能种的草后，他就把邻居家的草都拔光了，引来邻居的投诉：“你家老外怎么爱拔草”。而且黄花菜也是营养价值非常丰富，图老师这篇内容就给大家介绍了吃黄花菜有什么好处》。

老外吃汤圆，要么捣碎吃，要么只吃皮，但是一定会把汤水喝完，嫌弃没有味道的时候顺便夸夸皮和馅。

外国人感想：美食都被中国人开发完了

中国菜，光是被写进菜谱里的就已经有2万6千多种了，如果再加上一些地方菜和家常菜……整个欧洲的菜都没有我们一个省的菜多。

在外国人眼里，所有能吃的不能吃的都被我们开发完了，烹饪有28法，火候还分大中小微火，各种各样的美食都有。这么想，中国人最大的发明应该是美食才对。

中国的美食文化真的是非常的丰富，外国人对于中国的美食也都是爱不释手，而中国人也是有些人吃了一辈子的中国菜丝毫不会觉得腻，因为中国菜的种类实在是太多了！好啦，如果你还有什么想要了解的内容的话欢迎关注图老师网！

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