山药的营养价值很高，那我们平时吃山药的时候可能会觉得山药太麻烦，需要削皮，而且削皮很可能会引起手痒，那到底是什么原因呢？那我们有什么方法可以防止手痒呢，如果手痒了我们应该怎么办呢？那和图老师一起来看看我们如何给山药去皮吧。
【 tulaoshi.com - 手痒 】
山药削皮是很麻烦的事，主要是有时候会让我们身上发痒，那我们都没办法好好吃山药了，那现在有些什么方法可以预防山药削皮手痒呢？我们削皮之后有哪些止痒的方法呢，那我们一起来看吧。
在削皮之前，戴上手套或者套上保鲜袋也行，避免触碰黏液。
戴上手套把山药洗净泥土后放进热水里烫一烫，把山药的黏液分解后，能轻松地用刀轻轻把皮剥开。
在削皮之前，在手上抹些醋后再削皮，就不会痒了。
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在热水(自己能承受的温度，最好不要温水，没什么效果)里泡几分钟，能有效的止痒。
用食用盐搓一搓再泡热水里效果会更佳，一定要泡不是洗，洗的没效果。
在米水里搓洗下效果很好。
把醋沾上手上，记得不要马上去洗，如果不喜欢醋味的亲们最好忍一忍，马上洗掉没有效果还会继续痒，小编真是试过了，如果时间允许的话，小编是非常建议越晚洗越好，能完全止痒哦。这个原理应该是酸碱中和反应的效果。
小时候芋头削皮的时候也遇到过这样的，妈妈说在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，分解渗入手部的植物碱，确实这个效果很好，但是一定要小心点哦，不要被烫伤。
如果以上方法条件不允许的话，也可以试试用肥皂清洗。
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最直接的方法是戴上手套或用保鲜膜衬垫山药的一端削皮，同养的方法再换头削另一端皮。这样不让皮肤不直接接触皮肤，则不会过敏。
将山药洗净，直接放在切菜板上，然后用食用塑料袋或保鲜膜盖在山药一端，用一手按着慢慢转动，一手拿削皮刀刮皮，使其山药皮刮净。然后换另一端，同样方法。总之不要用手碰到山药粘液，就不会刺激皮肤了。
将山药洗净切段，先放在锅中用清水煮20~30分钟，少晾，然后用手(洗净)直接将山药皮剥去，可直接食用或做其它菜肴。熟山药是没有粘液的，则不会过敏。
将山药洗净，放在蒸锅中蒸25~35分钟，少晾，然后用刀在山药皮上(从头到尾)轻轻划一刀，直接将山药去皮，很容易剥掉。可直接食用还可做其它菜肴。
将山药皮去掉后，要直接煮饭或烧菜，不然时间稍长，山药会被氧化发黑，影响使用。如果去皮后需要待用，要将切好的山药泡在清水中，使用时捞出。操作过程中戴手套，注意不要接触山药粘液。
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1、需较长期保存的
山药去皮切块后，不一次性吃完的话，需较长期保存的，要避免接触空气，沥干水，用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过，最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。准备拿出来食用前先解冻。
2、需短期保存的
山药切片后，不马上食用，但短期内会用来食用的，可把削皮后的山药浸在冷水里，使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。防止氧化发黑，浸泡在盐水中效果更好。在食用时，待水烧开即直接下锅即可，无须解冻，既方便又能确保山药品质。或者选择放在加有醋的冷水里，还可泡在柠檬水里，等炒山药的时候再捞出来。
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总结：好了，你看完了这些，你知道如何防止手发痒了吧，我们削山药之后可以用一些有用的方法还防止，然后如果削完后还痒，我们可以涂点醋。好了，如果你还想了解更多的知识，请到图老师网查找。
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