冬虫夏草发霉了还能吃吗 ​冬虫夏草发霉了怎么处理

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冬虫夏草发霉了还能吃吗

许多家庭在购买了冬虫夏草后，因觉得价格太过昂贵，舍不得食用。保存于家中，由于不当的储存方式，反而导致冬虫夏草出现发霉的现象。对于发霉的冬虫夏草，弃之可惜，食用又怕给身体造成不良影响。难以抉择。那么，到底，冬虫夏草发霉了还能不能食用呢？下面，图老师和大家带着这个疑问，一起来看看以下内容介绍吧。

冬虫夏草和其他的中药是一样的，并不是说霉变之后就不能吃了，这个需要看虫草的霉变程度，大家都知道虫草的质量越高其切面的颜色越白，若是虫草只是表面霉变，里面的切面还是保持白色，那是可以食用的，在食用前用白酒将霉变的部位进行清洗，在晒干，对食用的味道多少幼儿影响，但是其价值降低不是很高，但是对于霉变程度很高，里面的菌丝已经呈现出黄色或者黑色，这种虫草还是不吃为妙，霉变的中药可能不具有滋补作用，反而具有致病作用。

冬虫夏草发霉了怎么处理

1、用酒精擦洗发霉的冬虫夏草

有人觉得任何发霉现象都可以用太阳暴晒这一方法来解决，但是恰恰相反，冬虫夏草却不能。因为其一半是虫子，太阳过度暴晒会适得其反。如有发霉现象不是特别严重的情况可以用酒精擦洗发霉的虫草。

2、将发霉的冬虫夏草放在太阳底下晒

如上面所说，是不能将虫草放在太阳底下暴晒的，这样会减小药性。这个时候可以选择将虫草放在太阳底下晒，但是时间不宜多长，在选择太阳的时候也应该选择相对暴晒力度小一点的，这样才能保证虫草的最大化药性。

3、用干净的刷子将虫草表面的霉刷掉

这是针对只有一点点发霉现象的虫草，不需要用清水或者酒精清洗，只要用刷子将虫草表面的霉给刷掉就好。但是记住在刷的时候要仔细，一定要将虫草上的所有发霉的地方都刷干净，否则最后这些霉会进入到人体中造成其他疾病。

4、可以选择用烘干的方法处理发霉虫草

用酒精将发霉的虫草清洗干净以后，选择用烘干的方法将虫草表面的酒精去掉，然后再将虫草放在太阳下面晒。一系列的处理方法以后，发霉的虫草基本就被处理干净了。这个时候就可以食用虫草了。

只是需要注意的是，这里的每一个方法都是针对的发霉现象不太严重的。如果有明显的十分严重的现象发生，最好的建议还是将虫草丢掉，因为发霉的虫草被食用以后可能会引起其他疾病，比如癌症。

冬虫夏草如何保存

冰箱保存

家庭里少量的虫草，而且在近期就会食用，这种虫草可以直接放在冰箱中保存。低温能延缓虫草成分的流失，并且能防止虫草霉变，生虫。

注意：冰箱保存虫草只适合放在保鲜层，不宜冰冻。

干燥保存

若是虫草的量相对比较多，近期食用也吃不完，预计要保存近1年以上的时间，这种需要长期保存，可选择干燥保存，

干燥保存的方法：

1.选一个干净干燥的可密封的器皿，在里面放一些固体干燥剂，放入虫草密封即可。可保存一年以上。

2.选一个带有盖子的盒子(纸质和塑料皆可)，将冬虫夏草和干燥的陈皮和花椒一起分在盒子里，盖上盖子即可，可保存几个月。

真空保存

若是在经营冬虫夏草以及一些其他容易坏的干燥中草药的生意，在进货期间会收入大量的干燥的虫草以及其他中草药，可选择用真空保存，将药品放入之后抽掉其中的空气，使器皿内达到近真空状态即可。此法可保存虫草2~5年不坏。

食用冬虫夏草有哪些误区

吃冬虫夏草误区之一：服用量不够

很多朋友为了省钱，所以每天在吃冬虫夏草上的量其实是不够的，据科学的研究发现，冬虫夏草在用于调理的时候，每天的服用量需达到6到9克，而起一定的保健作用的话，起码也要服用3到6克才行。如果每天的用量低于3克，是没有什么效果的，因为人体并不能百分之百的完全吸收冬虫夏草的营养。所以服用冬虫夏草的时候注意量很重要。

吃冬虫夏草误区之二：服用时间不够

很多朋友在吃冬虫夏草的时候，持续的时间是比较短的，我们都知道冬虫夏草属于中药，中医的调理就是需要长时间的持续调理，所以必须连续服用才能达到满意的效果，这样因为冬虫夏草的发挥需要在体内积累一一定的量才能产生质的变化，必须坚持服用1到2个月才会有一定的效果。

吃冬虫夏草误区之三：发霉虫草还继续食用

冬虫夏草发霉食用是没有效果的，不过这个也要看发霉的程度，比如发霉很严重了，已经变质了，那就完全没有任何药用价值了，这是因为冬虫夏草发挥药用的均是活性的成分，这也是为什么新鲜冬虫夏草非常受欢迎的原因，被霉菌等侵蚀的冬虫夏草已经完全没用营养了，食用的话还可能对身体造成影响。小编提醒的是冬虫夏草一定不要随便放置，一定要包装好后放置在干燥的地方。

总结：以上就是图老师为大家整理的关于冬虫夏草的相关内容，希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦，想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

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