石榴是我们日常食用比较多的一种水果,它的果肉晶莹,呈鲜红色,石榴一般是秋季食用,它成熟于秋天,我们食用石榴时,都是吃石榴里面的果汁,果肉因太薄,基本上无法食用,但果汁的酸甜味道,还是很受人们喜欢。下面,图老师为大家整理了关于石榴的相关知识,我们一起来看看具体内容介绍吧。
【 tulaoshi.com - 石榴的功效与作用 】
石榴的果实富含丰富的糖份,可以补充人体所需的热量及蛋白质等元素。平时,我们食用石榴时,大部分比较常见的就是直接剥皮后,食用石榴的果汁,其实,石榴远远不止这一种吃法,它还有许多丰富多样的食用方式。下面,图老师为大家详细介绍一下,石榴的吃法有哪些,我们一起来看看以下内容吧。
石榴有多种吃法,可以直接剥开生吃,也可以榨成石榴汁,或者和苹果香蕉等一起制作果汁,另外,也可以石榴为食材,制作石榴蛋糕、石榴果酱等。
生吃石榴
如果直接吃石榴,需要巧妙的将石榴剥出来,否则一颗颗的吃会比较费力。可以绕着石榴的花蒂(就是突起的像朵花的部分)划一个正方形的口子,把皮划透即可,然后从正方形的四个接口处用小刀向下划到底,把中间的正方形部分掰开,再按照后来划的印子一掰,这样石榴籽不会弄破,石榴的汁液也不会流的到处都是。然后将所有的石榴装到盘子里,来食用。
鲜榨石榴汁
将石榴剥开,取出果粒,将石榴果粒到如榨汁机中,倒入一定量的蜂蜜和凉开水,搅拌成汁即可。
喝之前需要过滤。
食材:石榴1个;苹果1个;柠檬1/3个;蜂蜜适量;凉开水200毫升;
1、石榴洗净,取出果粒。
2、苹果洗净,去皮切成小丁。
3、把石榴果粒和苹果倒入料理机内。
4、挤入柠檬汁。
5、加入200毫升凉开水。
6、调入少许蜂蜜。
7、搅拌成汁即可。
小贴士:
1、此果汁较甜,蜂蜜也可不加,依据个人喜好。
2、此果汁需要过滤后饮用。
石榴虾
原料:虾仁200克,鳜鱼75克,肥膘肉75克,鸡蛋清250克,淀粉(玉米)25克,黄酒25克,盐5克,味精2克,红曲2克,猪油(炼制)75克
做法:
1、 将鸡蛋清放入碗中,加青菜汁、精盐、味精、干淀粉调成绿色蛋糊;
2、 将炒勺放在小火上,用熟猪油分次抹匀,加入蛋糊,摊成直径8厘米的蛋皮约16张;
3、 将虾仁、鳜鱼肉、肥膘肉分别剁成米粒状,同放入碗中,加黄酒、精盐、味精、鸡蛋清、干淀粉搅和成馅,均匀放在16张蛋皮上,包成石榴形状,放入抹有熟猪油的盘中;
4、 将虾仁加红曲水拌匀,分放在石榴口中,上笼用中火蒸约5分钟至熟,取出;
5、 在石榴虾的侧面刷上少许红曲水后,放入另一盘中即成。
石榴凤橘果酱
原料:凤梨 300公克 ,橘子 300公克 ,红石榴糖浆 100cc ,麦芽糖 150公克 ,细砂糖 80公克 ,柠檬 1个
做法:
1、柠檬洗净榨出果汁备用。
2、凤梨去皮去芯后切成丁状;橘子剥皮后取出果肉,将果肉去籽并撕除白色的薄膜。
3、将凤梨丁与橘子果肉一起放进耐酸的锅子中,加入柠檬汁及红石榴糖浆用中火煮滚。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)4、转成小火并加入麦芽糖继续熬煮,熬煮时必须用木杓不停地搅拌。
5、待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
1、美容肌肤
红石榴中富含矿物质,并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素,还含有亚麻油酸,维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华,能迅速补充肌肤所失水份,令肤质更为明亮柔润。
2、广谱抗菌
石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用,石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
3、预防心血管疾病
石榴中含有高水平抗氧化剂,可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用,达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果,甚至比红葡萄酒的效果更佳。
4、收敛,涩肠
石榴味酸,含有生物碱、熊果酸等,有明显的收敛作用,能够涩肠止血,加之其具有良好的抑菌作用,所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
5、驱虫杀虫
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱,对人体的寄生虫有麻醉作用,是驱虫杀虫的要药,尤其对绦虫的杀灭作用更强,可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
6、止血,明目
石榴花性味酸涩而平,若晒干研末,则具有良好的止血作用,亦能止赤白带下。
胃炎患者以及泻痢初起者最好别吃;
石榴吃多了会上火,并会令牙齿发黑,吃完后应该及时漱口;
石榴糖多并有收敛作用,感冒及急性炎症、大便秘结患者要慎食,糖尿病患者要禁食;
儿童最好少吃石榴,否则容易引起发热痰鸣,并容易加重急性支气管炎、咳喘痰多等症状。
1、西红柿
西红柿忌与石榴同食。如果一起吃的话,容易造成营养的吸收不足,同时可以对胃部有一定的伤害的,除此之外没有太大的异常的,但是最好还是可以分开服用,这样就不会造成这个不良影响的。
2、螃蟹
螃蟹与石榴不宜同食。螃蟹富含蛋白质和钙,石榴富含鞣酸。二者如果同时食用,不仅会降低蛋白质的营养价值,还会使螃蟹中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,刺激胃肠,出现腹痛、恶心、呕吐等症状。所以石榴不宜与螃蟹等海味食品同时食用。
3、西瓜
石榴是温性水果,但西瓜则是寒性水果,二者一温一寒,功能相反,最好不要同吃。
4、土豆
石榴和土豆一起吃会引起中毒。若与土豆同时服用,可用韭菜泡水喝下去解毒。
5、海参
海参与石榴相克。海参含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而石榴中含有较多的鞣酸。若将二者同食,可导致蛋白质凝固,消化吸收困难,并可出现腹痛、恶心、呕吐等症状。
6、红萝卜
石榴勿与红萝卜同食。因为红萝卜含有溶解酶,可破坏石榴中的维生素。
7、人参
人参有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津,安神的功效,因此许多人进补的时候都少不了人参。人参与石榴同时食用会有什么影响?人参中的蛋白质与石榴中的鞣酸极易结合生成沉淀,影响人参中有效成分的吸收而降低药效。
1、石榴吃多了容易上火
石榴性温,属于温性水果,过量食用容易上火,而且石榴中是含有较多的植物碱、有机酸、糖类和矿物质等成分的,这些营养成分都会增加石榴汁的渗透压,过多的食用容易因为渗透关系导致口腔或食道严重脱水,出现上火的症状。
2、石榴吃多了容易便秘
石榴具有收敛、涩肠效用,如果大量食用石榴,导致收敛作用增加,会引起腹胀,便秘等现象。而且如果在吃石榴时连同籽一起吃,大量的食用石榴籽还会引起消化不良出现肛门坠胀,导致严重的便秘出现。
3、石榴吃多了容易损伤牙齿
石榴中含有多种生物碱和有机酸,如果大量吃石榴的话,会使人感觉到牙齿酸,还可能对牙釉质、珐琅质造成一定的腐蚀,导致牙齿受到损伤。
另外,石榴汁液中含有大量的色素,过量食用时或食用后没有在睡前漱口刷牙的话,容易染黑牙齿,从而影响牙齿的美观。所以,吃石榴除了控制量,还要注意吃完一定要及时漱口或刷牙。
4、石榴吃多了容易拉肚子
石榴籽中含有较多的木质,是胃肠道难以消化的物质,石榴有强效的收敛作用,能刺激收缩肠道,减缓食物残渣的排出,但食用过多的石榴会导致肠胃不适,出现消化不良、便秘引起毒素堆积过多在直肠淤积,引起急发性的直肠炎。
食用量
石榴是温性水果,老少皆宜,每次食用1个为宜。需要注意的是,石榴有机盐含量较多,多食会腐蚀牙齿的珐琅质,其汁液能将牙齿染黑,而且易生痰,故一次不宜食用过多。
选购
石榴分酸、甜两种。酸石榴汁多、皮薄,子粒饱满,可贮存较长时间。甜石榴味道香甜,有冰糖石榴的美称。
1、番石榴富含脂质和蛋白质,吃多容易便秘和上火,吃的时候要控制分量。
2、常年便秘,阴虚火旺者不宜食用番石榴。
3、番石榴籽多,患有支气管疾病者不宜食用番石榴,否则容易呛喉,反而可能引发疾病。
4、番石榴可生吃,可以滋养皮肤,降低血糖,促进排毒排便,尤其适合女性,高血糖患者,肥胖症患者食用。
总结:以上就是图老师为大家整理的关于食用石榴的相关内容,希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦,想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容,欢迎关注图老师网,更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。
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