荔枝怎么保存 荔枝吃多了会怎么样

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荔枝怎么保存

把过长的荔枝枝梗剪掉,然后将荔枝装进塑料袋内,并扎紧袋口,放置在阴凉处。若有条件,可将装荔枝的塑料袋浸入水中。这样,荔枝经过几天后其色、香、味仍保持不变。应注意的是,选购荔枝时应挑选新鲜的,以利于较长时间的保存。

艾叶对延长荔枝保存时间也有效果,因为艾叶有杀菌防腐的作用。

加热排气法也是一个好的保存方法。首先将果肉放入罐中,加入糖水,再放入排气箱中进行加热和排气,然后将罐密封,再放到沸水中煮,冷却后即成罐头糖水荔枝。由於经过高温处理,所以细菌无法生存。为荔枝保鲜提供了一种新方法。

荔枝吃多了会怎么样

空腹食用引起低血糖

一颗荔枝三把火。荔枝含有大量天然葡萄糖、蛋白质、柠檬酸等，多吃会使果糖充盈在血液中，肝脏又来不及转化为葡萄糖，致使口渴出汗、头昏腹泻，肠胃较弱的更会导致肚痛;荔枝因为糖分太高，易引起代谢失调。而且按照中医学理论，荔枝属于温热性，多吃易上火不消化，湿热体质或胃肠机能不佳者，不宜多吃。特别是空腹食用荔枝有可能引起低血糖，不能认为其有降血糖作用而作为食疗物，那是降低血糖的不良方法。

不同品种耐贮藏能力差异大

一般来说，冷藏处理即可，可用旧报纸或保鲜袋包裹好放进冰箱。荔枝的皮是活的，夏天高温会加速其呼吸，易使其快速衰老。不同品种的荔枝耐贮藏能力差异大，黑叶、白蜡、妃子笑、怀枝、桂味等较耐储藏，而白糖罂、糯米糍等不耐贮藏。

荔枝腰花的做法

腰子，味成，性平，可治肾虚、腰痛等。

在日常膳食中可制汤、热炒，也可做成某些花色菜肴，如：麦穗腰花、荔枝腰花等。荔枝腰花的制作难度要大干麦穗腰花。这里简单介绍一下荔枝腰花的制作。

一、选料：

选料要注意腰子的色泽和形状。

色泽：红褐色，有光泽，无斑点。

形状：表皮薄、完整，无损坏，无刀痕(有利于刀工成形)。

二、刀工处理：

将腰子平放在刀板上。用平刀批的方法从中间一分为二，去表薄，再去腰臊。将半片腰子有腰臊的一面向上，用手指使腰臊部位凸起，再次用平刀法将腰臊一次性去除，使刀面平整，腰子的厚度在4mm左右，然后剞花刀。剞花刀是制作这道菜的关键，一般采用斜刀剞和直刀剞相结合。在腰子的内侧，先用斜刀剞，使刀与腰子的纵长成45°角，斜剞至腰子的4/5。使每条刀纹平行，刀距为3mm：再换一角度，用直刀剞，剞的刀纹与第一次刀纹成90°，纹深与纹距相同：也可用于两次直刀剞的刀法，再将剞好花刀的腰子改刀成边长3 cm的正三角形或边长2 cm的菱形。需要特别注意的是：纹深一定要达到腰子厚度的3/4以上，且纹深、纹距要相同，这样有利于腰花的成形。

三、浸渍和上浆：

将剞好花刀的腰花放入清水中，加放料酒、姜汁和少量醋，浸渍15分钟，这样能除去大部分血水和异味。浸渍后的腰花不易上浆，也不易上劲，且易碎。上浆之前，先用净毛巾吸干水分，加入适量盐、味精、料酒，用干淀粉上浆，稍搅拌，再淋少许油搅拌，使其润滑不黏。因腰花在静置时易出水，所以需将腰花放入漏勺沥水。

四、初步熟处理：

过油将油加热至五六成热时放入腰花，用手勺轻推几下，15秒后出锅沥油，这样有利于腰花的质感、成形和减少营养素的流失。

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