百合怎么吃 百合有哪些功效作用

【 tulaoshi.com - 百合 】

百合怎么吃

生活中，许多人对百合的吃法并不是很了解，比较普遍的食用方式就是用百合泡水饮用了，其实百合的吃法并不止这些，它的食用方式多种多样，不同的食用方式，可以给人体带来不同的功效作用。那么，到底，百合应该怎么吃呢？下面，图老师为大家整理了几种百合的食用方法，我们一起来看看具体内容介绍吧。

【百合粥】取百合粉50克，粳米60克，先将百合与米分别淘洗干净，放入锅内，加水，用小火煨煮。等百合与粳米熟烂时，加糖适量，即可食用。对中老年人及病后身体虚弱而有心烦失眠、低热易怒者尤为适宜。另外在百合粥内加入银耳，有较强的滋阴润肺之用;加入绿豆，可加强清热解毒之效。

【百合汤】将百合除去杂质洗净，在清水中反复漂洗后加水入锅，用水煮至极烂，加入适量白糖，带汤一并食用，可作结核病患者的食疗佳品。食用时虽略带苦味，但细细品味则苦中带甜，令人回味;若放入冰箱存放一会儿，又是极好的冰镇饮料。

【百合花茶】干百合2朵、蜂蜜10毫升 调制：将干百合以沸水冲泡10分钟，饮用时加入蜂蜜即可。功效：排毒、美容养颜。

【百合莲子粥】百合、莲子各30g、粳米100g，冰糖、水适量，大火烧开，小火煨粥。此粥滋阴健脾、养心安神，适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。

【百合杏仁粥】取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g，同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。

百合有哪些功效作用

1、润肺止咳

百合鲜品含黏液质，具有润燥清热作用，中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。所以百合非常适宜秋季食用。

2、宁心安神

百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3、抗癌

百合中含有许多具有活性的生物碱，在1微克/毫升浓度时，进行体外组织培养，能抑制癌细胞增殖，有明显的抗癌作用。 现代药理研究证实，百合对实验性小鼠肉瘤-180、宫颈瘤-14有较强的抑制作用。研究证实，食用百合有助于增强体质，抑制肿瘤细胞的生长，缓解放疗反应，如加薏米可提高抗癌能力。

4、增强免疫功能

百合中的蛋白质、氨基酸和多糖可提高人体的免疫力。服用百合水提取液，每日两次，连续10天，能显著增强机体活力、抑制2，4-二硝基氯苯所致迟发型过敏反应，同时外周血液白细胞数明显增加。 将百合多糖250微克/毫升与淋巴细胞共同培养，可显著促进DNA和RNA的合成，同时淋巴细胞存活率也增加。

5、镇静催眠

百合中含有百合苷，有镇静和催眠的作用。试验证明，每晚睡眠前服用百合汤，有明显改善睡眠作用，可提高睡眠质量。

6、美容养颜

百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。 7、痛风发作的辅助治疗

百合含有丰富的秋水仙碱，可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。秋水仙碱不影响尿酸的排泄，而是通过抑制白细胞的活动及吞噬细胞的作用，减少尿酸形成的尿酸盐沉积，起到迅速减轻炎症，有效止痛的作用，对痛风发作所致的急性关节炎症有辅助治疗作用。

8、抗疲劳、抗应激

百合中含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳、耐缺氧能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。

9、保护胃黏膜

百合中含有果胶及磷脂类物质，服用后可保护胃黏膜，治疗胃病。

百合泡水喝有什么功效

1、宁心安神

老中医告诉我们，百合花泡水喝之后对于神经衰弱的患者非常的有好处。如果身体出现了失眠多梦、记忆力下降以及头晕目眩还有记忆力下降的情况，可以将百合泡水喝，或者是加入日常的饮食中，能够很好的滋补身体，令身体恢复健康。

2、补中益气

如果身体出现了食欲不振、精神萎靡、呼吸微弱还有口干舌苦等这些中气不足的情况，那么可以经常饮用将百合水，可有效的缓解身体不适情况。

3、润肠通便

日常生活中，如果身体出现了便秘的情况，那么可以将百合泡水喝，因为百合具有很好的柔滑以及通便的作用，所以服用之后便秘患者就算没有服用药物身体也能恢复健康，特别是由于体内焦燥所引起的便秘问题。

4、化痰止咳

百合具有很好的清肺效果。所以如果身体出现了由于发热所引起的咳嗽毛病，可以将百合泡水喝来缓解。另外，百合还具有强化肺部功能的效果，所以将百合泡水喝之后具有治疗肺结核的作用，另外对于一些气管疾病也有不错的治疗作用。

5、美容养颜

现代医学研究发现，百合花中含有非常丰富的粘液质以及维生素，这两种物质在进入身体之后能够有效的促进体内新陈代谢，令皮肤细胞更新加快。所以说，经常服用百合水，具有很好的美容效果。

百合泡水喝有哪些禁忌

第一：月经期间是否能够将百合泡水喝

平时生活中科学的服用一些百合对身体来说是一个不错的选择，但是女性在月经期间身体的体质会变得更加特殊，这个时候是否可以服用百合呢，是否还有一些其他需要注意的事项，今天就来和小编一起弄清楚这个问题。

专家告诉我们，女性月经期间是可以服用百合的，不过在这个时候一定要注意保暖，并且一些寒凉、生冷刺激的食物要少吃，这样可以有效避免寒邪入侵身体。除此之外，在这个特殊阶段还应该注意休息，减少过度疲惫，饮食方法也需要增加营养的摄取，同时情绪也不要波动太大，这样对身体才是最好的。

不过，由于百合性微寒，所以平时服用的时候一定要注意用量，月经期间服用更是应该如此。月经期间大量服用百合很容易导致体内气血运行出现问题不利于身体健康。

第二：不适合服用百合的人群

生活中并不是所有人都适合服用百合，因为这毕竟属于一种中药材如果没有科学服用会损害健康。平时生活中，如果是一些脾胃不健康、虚寒出血以及风热咳嗽等患者，最好都不要服用百合，避免不舒服的症状加重。

百合中含有丰富的营养物质，平时生活中适合一些热病患者以及肺热咳嗽、肺燥、心烦口渴等患者服用，另外是油性皮肤的人也可以服用一些百合，效果非常的不错，科学坚持服用皮肤也会越来越好。

第三：和百合相克的食物

通过多年的实践发现，并不是所有的食物和百合搭配都能够获得非常美好的味道，并且对身体产生好处。建议，百合不能够和羊肉一起服用，否则身体会出现拉肚子的毛病。除此之外，百合也不能够和猪肉一起搭配使用，避免身体中毒。

第四：百合不能长期并且大剂量的使用

如果长期并且大剂量的使用百合，那么肾脏以及肺部的白细胞以及血小板会受到影响。并且，百合长期服用也会给身体带来一定程度的毒性，非常不利于身体健康。

如何选购干百合

如果是购买干百合的话，则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。一等的干百合呈长椭圆形，表面类白色、淡棕黄色，有数条纵直平行的白色维管束。顶端稍尖，基部较宽，边缘薄，微波状，略向内弯曲。质硬而脆，断面较平坦，角质样，无臭，味微苦。劣质干百合，含有杂质、烂心或霉变，味酸，有些还会有刺鼻的硫磺味，这是将陈年百合用硫磺熏漂的结果。

(1)看形状

首先我们要看干百合的形状，一般兰州产的干百合鳞茎是呈条状的瓣，晶莹透亮，粗纤维较少，而那种三角形粗纤维多的一般都不是正宗的兰州百合，可能是其他产地的药用百合，味道苦，不甜，最好不要购买。

(2)看色泽

颜色非常重要，很多人都说百合要纯白的好，但其实优质的干百合的颜色应该是乳黄色的，而并非纯白的，因此干百合并不是越白越好，那种特别白的可能是被硫磺熏过的，那都是无良商家为了让百合的颜色洁白漂亮且保存时间长，所以才做的手脚，这种被硫磺熏过百合不仅味道酸涩难吃，而且过多食用还会对身体造成伤害，因此挑选干百合的时候那种特别白的就不要购买了。

(3)闻味道

随机抓一点百合用鼻子稍微闻一闻，正常的兰州干百合应该是有一股清香的甘甜的味道，而那种被硫磺熏过的干百合会有一股微微的酸味，有时候时间久了可能会变淡闻不出来，也就是闻不出味道，这种也不要购买。

(4)试湿度

干百合一般都比较干燥，因为干燥之后比较容易储存。优质的干百合应该是清脆干燥不柔软的那种，用手一掰就会断，而劣质的干百合会感觉潮潮的，一掰有些软，这种软软的一般都是喷了水的，很多无良商家为了让水分占重量因此才会这样做，这种湿度过高的干百合不仅影响百合的保存时间，而且更贵。

总结：以上就是图老师为大家整理的关于百合的相关内容，希望这篇文章对大家能有所收获。大家对以上内容可以进行参考了解哦，想要了解更多科学养生、健康生活的知识内容，欢迎关注图老师网，更多好吃、好看、好玩的新鲜资讯尽在图老师网。

相关链接：

百合的做法 怎样做百合

百合如何吃最好 百合的做法

怎样做百合芦笋 百合芦笋最正宗的做法