蔬菜是人们生活中必备的，六月份就快要到了，在这个季节里我们的胃口很差，所以要选择一些清爽可口的蔬菜。家庭主妇们一定在困扰吧，哪些蔬菜有营养还可口呢？接下来图老师就跟大家讲一讲关于夏季蔬菜的相关信息。
【 tulaoshi.com - 蔬菜 】
夏季适合种的菜:(阳历6-8月):空心菜、西洋菜、花菜、油麦菜、黄瓜、冬瓜、南瓜、西瓜、菜瓜、生菜、水白菜、青豆、西红柿、丝瓜、辣椒、茄子、地瓜、扁豆、四季豆、竹叶菜、荸荠、苋菜、甜瓜、秋番茄、秋辣椒、芫荽、荆芥、高山四季豆等蔬菜,不同的人喜欢吃不同的蔬菜,大家可以根据自己的爱好种植自己喜欢的蔬菜。夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。
葱蒜的保鲜。
香菜类的蔬菜不需要放进冰箱，可以将买来的葱蒜用一根小绳子轻轻捆起来，然后在一个水盆里放入适量水，让葱蒜头朝下浸到水里，这样可以保持好几天不会枯黄，不会腐烂，依然新鲜。
豆腐的保鲜。
夏天的豆腐买回来，如果不当天吃掉，一放到第二天就会发馊，确实很浪费;其实，我们可以在碗里倒入凉开水，然后再倒入一两勺食盐混匀，把豆腐放进去浸泡，可以保鲜两到三天。
茄子的保鲜。
有些人习惯性把买来的茄子跟蔬菜一样洗干净，然后放进冰箱里面;其实如果想保存长久，茄子不能洗，本身茄子外面有一层蜡质，具有很好的抗氧化作用，如果洗掉了，容易让茄子烂掉。
1、水分多的蔬菜
人体在热天会大量出汗，需要适量补充水分。除了多喝水外，多吃含水量多的 冬瓜、西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜等也是上策。
2、凉性蔬菜
大热天，为了保持37摄氏度的恒温，人体必须比其他季节排出更多的热量，这时人体的毛孔是张开的，出汗较多，而消化液分泌会减少，容易出现消化不良。
3、“抑菌”蔬菜
夏季的高温是细菌容易繁殖的季节，食物容易变质，这时也是食物中毒和肠道传染病的高发季节，如果能吃些具有抑制细菌繁殖作用的蔬菜对于防止此类疾病发生，维护人体健康有一定好处。
相关链接：
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shucai/）（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com/shucai/）来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180505/2787024.html
看过《6月蔬菜有哪些 夏季蔬菜怎么保鲜》的人还看了以下文章 更多>>
