虽然是一种食物，是一种普遍的食物，那还是有一些人适合吃和不适合吃的，那现在我们来看看有哪人适合吃，有哪些人不适合呢？土豆虽然有很多的营养，但是吃土豆的时候我们也还需要注意，那吃土豆时我们有哪些需要注意的事情呢？一起来看图老师下面的文章吧。
【 tulaoshi.com - 土豆 】
土豆一般人均可食用。特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡的人食用。特殊人群，如孕妇、产妇、婴儿都能吃土豆。
孕妇能吃土豆。土豆是很优质的主食食材，长期替代一部分粮食也不会引起营养缺乏问题，还能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气，所以孕妇吃土豆，应该要适量地吃，不能一次食用过多。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
产妇能吃土豆。土豆能供应更丰富的钾、镁和维生素C。但要注意土豆吃多了容易胀气。此外，不能吃发芽的、变绿的、久放的土豆，以防食物中毒。
婴幼儿能吃土豆。给婴幼儿添加辅食阶段，可土豆制成土豆泥少量食用。土豆能促进肠壁的蠕动，帮助消化，防止大便干燥，刺激排便。
但也有部分人不适宜食用土豆，皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者就应忌食土豆。
另外，食用土豆时要注意凡腐烂、霉烂或生芽较多的土豆，因含过量龙葵素，极易引起中毒，一律不能食用。土豆宜去皮吃，有芽眼的部分应挖去，以免中毒。土豆切开后容易氧化变黑，属正常现象，不会造成危害。烹调时注意不要把土豆泡得太久，这样会致使水溶性维生素等营养流失。
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
4、快餐中的土豆泥、炸薯条，加工过程中被氧化，破坏了大量维生素C，使营养成分大大降低。吃炸薯条，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油反复高温加热，产生聚合物，容易致癌。
土豆属碱性食品，对肉类的副作用有一定的矫正作用；与鸡肉合烹，可互相补充，使营养更为均衡。
近日有网友在网上转发土豆烧牛肉可引发胃肠紊乱的贴子，到底事实是什么呢？
说法：土豆和牛肉被消化时所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，久之导致肠胃功能紊乱。
有营养专家认为，土豆烧牛肉是荤素搭配、酸碱平衡的典型菜。牛肉中含磷每百克160毫克，而土豆中每百克仅含40毫克，两者搭配合理。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）土豆烧牛肉的美味首先来源于它的色香味的配合：蛋白质分解产生的香气，调料产生的香气，在密封容器中炖煮聚积，于开锅的瞬间爆发，先引诱人的嗅觉。牛肉酥烂与粗糙的口感与土豆滑软细腻的质地搭配，又挑战人的触觉，再加上鲜美的滋味，一道成功制作的土豆烧牛肉确实是令人垂涎的美味。
总结：好了，以上就是由图老师给大家介绍的土豆的相关知识，白萝卜可以入药，可以生吃，可以做菜。那我们也知道它具体的营养价值，那你可以根据需要选购白萝卜，如果你还想了解更多的知识，请到图老师网查找。
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