空心菜是一种生活中很常见的蔬菜，特别现在夏天，多吃空心菜能起到很好的解读降暑效果，在我们是生活中空心菜也是属于吃的比较多的蔬菜了，空心菜的做法也比较的简单，下面就是图老师给大家整理的空心菜怎么保鲜的相关内容，希望大家喜欢。
【 tulaoshi.com - 空心菜 】
如果想保存空心菜,就先不要急着把根摘取,而是保留根,然后放置于干净,干燥,密封的容器内,或者装进保鲜袋里,封装,置于冰箱或者其它干燥,阴凉,避免阳光直射的地方。因为空心菜不耐久放,如果放于潮湿的地方,容易受潮而变质,还会影响口感,所以应该密封起来,放置于冰箱或者其它干燥,通风,阴凉,避免阳光直射的地方。
空心菜保存时,如果外表湿湿的,应先摊开生活常识晾干后再用牛皮纸包起来,然后放进冰箱冷藏。注意,因为空心菜不易保存,建议在1-2天内食用完;另外,空心菜保鲜后因为容易失水看起来疲软萎缩,料理前可先泡于水中半小时,即可恢复鲜绿质感。
盐水浸泡法
先用清水冲洗3—6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍。而对包心类蔬菜,可先切开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗,以清除残留农药。
碱水清洗法
先在水中放入一些碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入空心菜,浸泡5至6分钟,再用清水漂洗干净。也可用小苏打代替,但要延长浸泡时间到15分钟左右。
开水焯洗法
在做青椒、菜花、豆角、芹菜、空心菜时,可先用开水烫一下,焯下水,可清除90%的残留农药,同时焯水还可减少空心菜的草酸含量和避免寄生虫感染等,很有好处的。
淘米水清洗法
淘米水属于酸性,有机磷农药遇酸性物质就会失去毒性。因此,把空心菜放在淘米水中浸泡10分钟左右,再用清水洗干净,可以使残留的农药成分减少哦。
主料：猪肉150g 朝天椒2个
调料：食盐适量、酱油适量、鸡精 适量、干辣椒适量、调和油适量 、辣椒酱1大匙
炒老干妈空心菜杆的做法
空心菜摘去叶子，杆杆洗净。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）用刀拍扁菜杆，如图状，拍扁了才更好入味。然后切成大概一厘米长的小段。猪肉切碎片；尖椒切碎。
锅内放油，入肉片炒至变色，入姜丝和干辣椒爆香。入点儿酱油给肉上色。
将肉扒到一边，入空心菜杆和尖椒碎。
大火翻炒至菜杆稍微变色，入盐和鸡精。继续翻炒片刻。
最后入蒜粒和老干妈，炒匀，出锅。
装盘上桌，很下饭哦~
来源:http://www.tulaoshi.com/n/20180507/2787103.html
看过《空心菜怎么保鲜 清洗空心菜的小窍门》的人还看了以下文章 更多>>
