梨膏糖怎么做 梨膏糖的功效与禁忌

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梨膏糖怎么做

梨膏糖是由梨子加入白糖蜂蜜制作而成，它可以止咳化痰。而且食用起来很方便，那我们自己也可以制作梨膏糖，那要怎么做呢？做的过程中有哪些需要注意的事情呢？那我们一起来看看梨膏糖怎么做。有哪些信用禁忌。

烧热一锅水，水温大概在七十度左右慢慢有小气泡出现的时候关火。

将生梨放入热水中稍稍浸泡五分钟就可以轻松去皮，去核了。

将生梨肉绞碎成为小颗粒，但是不要打成泥。

将白糖加入到生梨果粒中去，搅拌融合白糖和果肉。

就这样酿制大概一个小时，生梨会在白糖作用下稀释出水分。

将生梨粒倒入锅中开火熬煮，生梨自然的水分如果比较少可以再放些水，如果喜欢浓郁的味道也可以不加水。

等到汁水慢慢的熬煮掉，大概要一个小时。

在煮生梨的时候将玻璃容器隔水蒸一刻钟消毒。

梨膏糖熬制到浓稠后，就加入柠檬汁再熬煮五分钟就可以了。

将梨膏糖放凉直到不低于八十五度时，放入玻璃容器中，盖上盖子后再室温下放凉。

冰箱冷藏梨膏糖就可以了。 

梨膏糖的功效与禁忌

主治咳嗽多痰和气管炎、哮喘等症，味甘易服，疗效显著。其配方特色在于对造成感冒咳嗽，抵抗力差的各种咳嗽成因以及病人吃药怕苦的特点，以适量的滋补帮助人体增强抵抗力，针对造成咳嗽的受热、受寒劳累、机体失衡，干咳、湿咳等情况，将各种草药合理配伍，并加上蜂蜜、饴糖、砂糖以及梨汁熬制而成。由于选用中草药药性温和无副作用，因而适应了各种咳嗽人群。

梨膏糖食用禁忌

百草梨膏糖因为其味道清凉爽口，并且对于缓解润肺止咳症状效果很好，一直是大众秋冬季节常吃食品，但是梨膏糖总归是药物，药物都是有药性的，食用起来都是有药性。下面我们来看看，梨膏糖的食用禁忌都有哪些。

1、脾胃虚寒者

梨子属于凉性水果，脾胃虚寒的人，经常食用梨膏糖会出现大便糖稀的症状，会加重体质虚寒的情况。

2、孕妇

梨膏糖虽然吃起来像糖果一样，但是里面是含有很多中药药材，孕妇是最好不要食用的。还有就是产妇不要吃。

3、糖尿病患者

梨膏糖虽然是止咳良药，但是梨膏糖含有大量的糖分，糖尿病和高血糖患者是不能食用的，对健康非常的不利。

4、生理期不宜吃

梨膏糖属寒性，生理期的女性朋友最好是不要食用的，否则会引发腹痛。

5、不可与螃蟹同吃

梨膏糖中的主要成分是梨，梨与螃蟹是相克的。因此，食用梨膏糖之后，最好不要食用螃蟹，否则可能会引发腹泻，腹痛。

梨膏糖的制作技巧

1、制作秋梨膏时，还可根据需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，可以对家人起到很好的保健作用。

2、煮梨汁时，如果放入的红枣较多，则成品的颜色较深，但其中红枣的味道会盖过梨汁的味道。

3、熬煮时间视个人喜好的浓稠度增减。

4、蜂蜜应选用普通的、没有特殊口味的蜂蜜，不然蜂蜜的味道会盖过梨膏的味道。

5、调入蜂蜜时，梨膏的温度不宜过高，否则会破坏蜂蜜中的营养成分。

6、饮用时，可取1—2勺秋梨膏，用温开水冲调开即可。

7、自制的秋梨膏在常温下长时间放置会发生长毛的情况，如一次熬制的较多，请放入冰箱内冷藏保存。

梨膏糖的由来

唐初的政治家魏征据传是个十分孝顺的人。他母亲多年患咳嗽气喘病，魏征四处求医，但无甚效果，使魏征心里十分不安。这事不知怎的让唐太宗李世民知道了，即派御医前往诊病。御医仔细地望、闻、问、切后，处方书川贝、杏仁、陈皮、法夏等味中药。可这位老夫人的性情却有些古怪，她只喝了一小口药汁，就连声说药汁太苦，难以下咽，恁你磨破嘴皮子地劝说，可她就是不肯再吃药，魏征也拿她没办法，只好百般劝慰。

第二天老夫人把魏征叫到面前，告诉魏征，她想吃梨。魏征立即派人去买回梨，并把梨削去皮后切成小块，装在果盘中送给老夫人。可老夫人却因年老，牙齿多已脱落，不便咀嚼，只吃了一小片梨后又不吃了。这又使魏征犯了难。他想，那就把梨片煎水加糖后让老夫人喝煎梨汁吧。这下可行了：老夫人喝了半碗梨汁汤还舐着嘴唇说：好喝!好喝!魏征见老夫人对煎梨汁汤颇喜欢，但光喝梨汁汤怎能治好病呢?因此他在为老夫人煎煮梨汁汤时就顺手将按御医处方煎的一碗药汁倒进了梨子汤中一齐煮汁，为了避免老夫人说苦不肯喝，又特地多加了一些糖，一直熬到三更。魏征也有些疲惫了，他闭目养了下神。等他睁开眼揭开药罐盖，谁知药汁已因熬得时间过长而成了糖块，魏征因怕糖块口味不好，就先尝了一点，感到又香又甜，他随即将糖块送到老夫人处，请老夫人品尝，这糖块酥酥的，一入口即自化，又香又甜，又有清凉香味，老夫人很喜欢吃。魏征见老夫人喜欢吃也心中乐了，于是他就每天给老夫人用中药汁和梨汁加糖熬成糖块。谁知老夫人这样吃了近半个月，胃口大开，不仅食量增加了，而且咳嗽、气喘的病也好了。

魏征用药和梨煮汁治好了老夫人的病，这消息很快传开了，医生也用这一妙方来为病人治病疗疾，收到了好的效果。人们就称它梨膏糖。

总结：好了，以上就是由图老师给大家介绍的梨膏糖的相关知识，那你应该知道梨膏糖怎么做了，那在上面的文章中我们都有提到，你可以参考，然后在结合自己的想法，加入不同的元素，这样就做出了更好吃的梨膏糖。如果你还想了解更多的知识，请到图老师网查找。

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