西兰花是被公认的健康食品之一,西兰花中还含有丰富的叶酸,这种物质可以保护胎儿免受脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形之害,对胎儿的生长发育同样有着重要作用,下面图老师就给大家整理的孕妇能不能吃西兰花菜的相关内容,希望大家喜欢。
【 tulaoshi.com - 西兰花 】
孕妇可以吃西兰花。
西兰花之中含有一种叫做SGS的物质,这种物质可以稳定孕妇的血压、缓解焦虑。
西兰花的维生素C含量几乎是番茄的4倍。维生素C能增强孕妇免疫力,保证胎儿不受病菌感染,同时还能促进铁质的吸收。
西兰花中还含有丰富的叶酸,可以防止胎儿脊髓分裂、脑积水、无脑等神经系统畸形。
西兰花属于高纤维蔬菜,能有效降低肠胃对葡萄糖的吸收,进而降低血糖,可以避免孕期高血糖的发生。
西兰花中的叶酸含量虽高,但叶酸性质不稳定,食物贮存时间太长、贮存温度太高、烹调时间过长等都会令叶酸受破坏。因此,西兰花以少油快炒为佳,或者用鲜鸡汤焯一下直接吃。
西兰花中通常会有农药残留,所以在吃之前,可将菜花放在盐水里浸泡几分钟,菜虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药。吃的时候要多嚼几次,这样才更有利于营养的吸收。
食材: 西兰花、牛里脊肉300克。
辅料:大蒜、料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉、蚝油、盐、水淀粉、香油适量。
方法:
将西兰花掰成小块洗净。牛里脊肉切成薄片放入碗中,加入料酒、老抽、白胡椒粉、黑胡椒粉、干淀粉,搅拌均匀后腌制10分钟。
在锅中倒入清水大火加热,沸腾后放入西兰花焯水,捞出后沥干备用。
(本文来源于图老师网站,更多请访问http://www.tulaoshi.com)锅中倒入油大火加热,然后放入切好的蒜片,等香味爆出后,放入牛肉片煸炒至变色,然后放入焯好的西兰花。
加入蚝油、盐,翻炒均匀后,加一点水,大约15秒钟后,淋入水淀粉勾芡。
出锅前滴几滴香油。
注意:
将西兰花提前焯烫一下至熟,可以缩短与牛肉混合后炒的时间。
牛里脊肉易熟,所以煸炒至变色就可以了。不要烹饪过久,否则会导致肉中水分流失,口感会不好。
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