南瓜子就瓜子的一种，我们平时可能时常会拿来当零食吃，那南瓜子的壳能不能吃呢？南瓜子要怎么炒呢？下面图老师来告诉你一些方法。
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南瓜子的壳是可以食用的，没啥副作用。但是，南瓜子的皮一般来讲是不吃的，也不建议带壳吃。因为不好咬烂，下咽感觉粗糙，不易消化，而且还有损伤消化道的可能性。还有，壳有点脏，不能保证卫生。南瓜子的仁是补的,而南瓜子的壳是泄的,正常情况下只吃南瓜子仁就可以了。不过，要是吃的话，一定要咀嚼碎了，以免卡住嗓子。
首先我们把南瓜用刀具剖开之后，把籽挖出来，然后把这些南瓜子的外表皮清理干净，同时也可以对不饱满的南瓜子进行清理工作。挑选出来的南瓜子要放置在阳光下晒几天时间之后才可以当做翻炒时的原材料。
此时我们准备将南瓜子倒入锅中进行翻炒，首先我们要先在锅里放入粗盐，然后再将晒干的南瓜子放进锅里，开中小火不断对南瓜子进行翻炒，在翻炒的过程中无需将火候调大，感觉有香味出来的时候我们将一粒南瓜子剥开，试一下味道，如果南瓜子已经变脆，就可以关火，然后找一个篮子，将其放在干燥的地方晾凉。等候半个小时左右就可以品尝美味了。
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其实南瓜子的营养价值很高，而南瓜子不仅仅是生吃很美味，熟吃也是很不错的选择，而很多时候若不是从美味程度出发，而是重视南瓜子的疗效的话，一般是建议吃生南瓜子，因为熟南瓜子中的营养价值有些已经被破坏，而生南瓜子才能保持“原滋原味”。
南瓜子含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸、维生素及胡萝卜素等营养成分。经常吃南瓜子不但可预防肾结石的发生，还可促进已有结石的排出。更重要的是，南瓜子中的活性成分和丰富的锌元素，对前列腺有保健作用。每天坚持吃一把南瓜子，可防治前列腺肥大。南瓜子含有丰富的磷，磷对男性前列腺也有好处，一些前列腺疾病就是因为缺磷造成的。虽然生吃南瓜子和熟吃南瓜子都有不一样的美味，但是很多时候，还是建议食用生难瓜子，因为营养物质完全没被破坏，对于治疗前列腺疾病或许更有利。
经科学验证南瓜子的热量适中，每100克南瓜子含热量 566 千卡，其中含硫胺素 0.23 毫克、钙 16 毫克、蛋白质33.2毫克、核黄素0.09毫克、镁2毫克、脂肪48.1毫克、烟酸1.8毫克、铁1.5毫克、锰0.64毫克、膳食纤维 4.9 毫克、维生素E 13.25毫克、锌2.57毫克、胡罗卜素4.6微克、钾102毫克、磷1159毫克、钠20.6毫克、硒2.78微克。南瓜子吃多了容易上火，所以为了自己的身体健康着想应在每日制定的总热量范围内适量食用，切勿贪嘴多吃。
总结：好了，以上就是由图老师给大家介绍的南瓜子的相关知识，南瓜子的壳我们一般都不吃，不好吃，只是可能剥皮的时候比较麻烦。不过你可以慢慢吃啊。如果你还想了解更多的知识，请到图老师网查找。
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