当归吃法是有很多种的，有时候我们吃药材的时候要发挥它本身的作用味道又不能太差，下面图老师就来介绍关于当归的吃法。
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第一：当归黄芪茶
将当归还有黄芪两种中药材准备好，然后一起用开水冲泡，也可以放入锅中进行煎煮。这两种药材是能够混合使用的，并且还具有加强双方功效的作用，非常好的气血双补。如果是一些气虚或者是贫血的患者，服用当归黄芪茶是一个很好的选择。不过需要注意的是，女性在月经期间不适合服用，同时感冒期间也最好不要服用。
第二：当归何首乌鸡肉汤
材料：当归、何首乌、鸡肉、枸杞子、葱姜、食盐
做法：将鸡肉洗干净之后切块，随后和其他三种中药材一起放入锅中，加入适量的清水进行炖煮;等到鸡肉烂熟之后加入食盐、葱姜，这样就可以起锅服用。
当归味甘性温，有活血补血、调经止痛等功效，常被用于治疗贫血、月经不调等症，但是它毕竟是一种药材，当归取常用量并不会出现不适反应，但是当归吃多了可能会出现口渴、疲乏、昏昏欲睡等症，严重者可能会出现剧烈腹痛、血压降低，甚至呼吸暂停等严重反应。一般当归的药用量为6-12克。
当归基本上没有食物搭配禁忌，不过要注意的是孕妇最好不要当归。所以孕妇慎用哦。当归的不适宜人群：热盛出血者禁服，湿盛中满及大便溏泄者、孕妇慎服。当归的适宜人群：适宜月经不调者、闭经痛经者、气血不足者、头痛头晕者、便秘者。当归的选购宜：本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄，有少数油室。韧皮部宽广，多裂隙，油室及油管类圆形，直径25～160μm，外侧较大，向内渐小，周围分泌细胞6～9个。形成层成环。木质部射线宽3～5列细胞;导管单个散在或2～3个相聚，成放射状排列;薄壁细胞含淀粉粒。粉末淡黄棕色。韧皮薄壁细胞纺锤形，壁略厚，表面有极微细的斜向交错纹理，有时可见菲薄的横隔。梯纹及网纹导管多见，直径约至80μm。有时可见油室碎片。
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