在秋天的时候吃花菜可以帮助预防一些疾病，而且可以补充人体需要的一些物质，而且花菜特别好吃，今天图老师想来讲一讲秋天怎么吃花菜好，秋天花菜可以多吃吗。
【 tulaoshi.com - 花菜 】
干锅花菜
食材：五花肉100克，红尖椒2个、食盐一小勺、酱油2勺、姜4片、大蒜5克
1.菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分。
2.五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块。
3.五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边。
4.开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了。
5. 加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可。
孜然花菜
食材：花菜一棵，胡萝卜，葱一小段，孜然、盐、生抽。
做法：
1.先把花菜焯一下，再次等水开后捞出，撒一勺盐拌匀，待用。
（本文来源于图老师网站，更多请访问http://www.tulaoshi.com）2.葱切成葱花，胡萝卜切成棱形，待用。
3.锅中倒入油，7成热放入葱花爆香，倒入胡萝卜翻炒几下，倒入花菜继续翻炒。
4. 加入一勺半生抽，半勺盐，两勺孜然，再翻炒两下就可以出锅了。
长期食用菜花可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。因此，菜花已被各国列为抗癌食品。西兰花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇的功效。
菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化，防止血小板凝结成块，从而减少心脏病与中风的危险。
花菜含有维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K、叶酸、泛酸、烟酸、钙、铁、磷、钾、钠、铜、镁、锌、硒、锰、铬、钼及胡萝卜素、碳水化合物、蛋白质和类黄酮。
花菜被称作“穷人医生”，价格便宜，效果明确。
花菜原产地中海沿岸，18世纪中期欧洲有一种被称为“布哈尔夫糖浆”的药液，便是花菜汁加蜂蜜配制而成，其治疗肺结核与咳嗽疗效甚好，救了不少穷人的命，故花菜有“穷人医生”之美名。
痛风时可以吃花菜的，多数痛风都是因为体内的尿酸过高，或者因为排泄不好，导致出现痛风的。当出现痛风的时候，除了及时进行治疗以外，必须要在饮食上多加注意，大多数医生都会建议痛风患者，一定要做到三多三少，要多喝一些白开水，少吃一些肉汤鱼汤之类的东西，少吃一些酸性的东西，适当多吃一些碱性的东西，适当吃一些花菜对于痛风是没有影响的。
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