微波炉一般常用的情况就是热饭,有些人会用来做饭做菜,所以使用寿命一般还挺长的,但是也需要保养。今天图老师想来讲一讲微波炉怎么保养,这四点要做到。
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1、小心擦拭
在对微波炉的内部进行保养前,先要断开电源开关,并拔下电源插头。保养时,不要以为电源己切断而大意,因为微波炉的高压回路中高压电容曾经充了电,里面仍残留有高压电,所以要小心擦拭。
2、正确加工食物
不要用搪瓷或金属容器盛放食物,应使用陶瓷或玻璃器具。在蒸煮食物时,如果是带壳的食物要将壳打破,否则容易发生爆炸。
3、避免微波炉误运行
最好将一杯水放入炉腔中,避免微波炉空载运行。如果微波炉被误触发,微波能被水吸收,但切不可将微波炉当贮藏柜使用。
4、清洁完要通风干燥
不管微波炉在使用后,还是在清洁擦洗后,炉腔内都会有水蒸汽或潮湿。因此,事后应用干布擦干或稍开一些炉门使其通风干燥,这会大大降低微波炉故障率而延长微波炉的使用寿命。
加热时间误区
人们常把食品放入微波炉解冻或加热,有时忘记取出,一放就是几小时。如果忘记取出在3小时以上,最好扔到不要,以免引起食物中毒。而且加热时间过长的食物由于水分流失较快容易变干,除了口感不佳外营养价值也会大打折扣。加热时间不宜过长。
冷冻或加热时的误区
将半熟的肉类放入微波炉加热至全熟,虽然可以缩短烹调时间,但是在食品半熟的时候细菌仍会生长,第二次再用微波炉加热时,时间过短不可能将细菌全杀死。遇到这种情况时,可以将冰冻的肉类食品先在微波炉中解冻,然后再加热为熟食,这样就可以放心食用了。用微波炉加热或解冻食物时应注意。
1、能更多保留维生素。由于微波烹调效率较高,所需时间较短,出水较少,在达到成熟或达到杀菌要求时,各种维生素的损失低于油炒烹调的方法,更大大低于水煮方法。
2、能保持蔬菜新鲜。一项用绿芦笋做的研究可以说明问题。为了制作芦笋罐头,设计了几种灭菌设备,一个是微波循环水加热系统,另一个是高压水加热系统,还有普通蒸气加热系统。
3、微波加热时间短,容易控制。不容易造成加热不均匀和加热过度的现象,所以能够减少食品高温加热所产生的致癌物质。
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