元宵节的饮食风俗,各地都有哪些元宵美食呢!

【 tulaoshi.com - 元宵节 】

元宵节的饮食风俗,各地都有哪些元宵美食呢!

1、元宵

元宵节的时候，北方的人是吃元宵的，元宵有着美好的寓意，意味着家庭团圆，并且寄托了对未来生活的美好期待。元宵和汤圆并不是同一种食物，很多人都混为一谈，最简单的一句俗语“包汤圆，滚元宵”，这句俗语不仅把元宵和汤圆区分开来，还介绍了元宵和汤圆的做法。

元宵是把馅料放进盛满了糯米面的笸箩里面不停的滚动，边滚动还要边洒水，直到馅料被糯米面全部覆盖并且滚成圆球状，所以都说元宵是滚出来的。

2、汤圆

在元宵节的时候，南方的人吃的是汤圆，台湾的民歌《卖汤圆》中有一句歌词是："一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。"天上月圆，碗里汤圆，意味着家庭团圆，阖家幸福。

汤圆是糯米粉加水调和成糯米皮，然后放入事先做好的各种馅料，一般都是干果和水果加上植物油，例如花生，芝麻，核桃等等，最后把糯米皮包好，形成一个圆球就可以了，汤圆是包出来的。

3、油锤

唐宋时候就已经有油锤这种食物了，有句俗语是“上元节食焦锤最盛且久”。说油锤可能很多人不知道是什么东西，其实油锤就是我们现在的炸元宵，在元宵节这天，很多人都会食用这种食物。

4、面条

自古以来就有一句俗语叫做“上灯元宵，落灯面，吃了以后望明年”，意思就是在上元节也就是元宵节这天，落灯的时候（也就是晚上），要吃面，寓意是在落灯的时候吃面条能够福气绵绵不断，这个习俗主要是在长江以北的地方。

5、面灯

从汉朝的时候就流传下来一个习俗点面灯，面灯很多人都不知道是什么，其实就是面粉做的灯，也叫做面盏，主要是北方地区的习俗。面灯的形状有很多种，一般会做灯盏十二个，闰年的时候做十三个，在灯盏里面放食用油，然后点燃，这样就是面灯了，元宵节的时候的灯光是有着吉祥的寓意，并且能够祛病辟邪的。而面灯是因为古代科学不发达，就用面灯灭了之后里面剩下的食用油的多少来预测接下来一年中十二个月份的水、旱的情况，等正月十六的时候，把面灯蒸熟了食用。而有的地方则是把面灯放在锅里蒸，蒸熟之后，面灯里面残留的水分的多少来预测。

6、生菜

元宵节这天广东人要食用生菜。广东人很喜欢生菜这种食物，在很多节庆和开业的场合都会食用生菜，因为生菜的谐音是“生财”，因此在元宵节的时候食用生菜有着富贵吉祥的寓意。

7、元宵茶

陕西等地方在元宵节的时候有食用元宵茶的习俗，虽然叫做元宵茶，但是和元宵并没有什么直接关系。元宵茶是在热汤面中加入各种的水果和蔬菜烹饪而成的，在过年期间食用了大鱼大肉之类油腻的食物之后，正月十五的时候食用这种富含维生素，膳食纤维和矿物质的元宵茶，能够缓解油腻感。

8、油茶

在一些山区地方正月十五元宵节的时候的习俗是吃油茶，有句俗语叫做十五打油茶，十六捏扁食”，油茶的做法是先将面粉炒熟然后加入食用油，根据个人的喜好可以放入坚果之类的配料，然后熬成糊状。

9、饺子

饺子是北方人节庆时候必备的食物，而河南则是有在元宵节的时候吃饺子的习俗，有一句俗语饺子“十五扁，十六圆”，也就是在正月十五这天食用饺子，正月十六的时候食用元宵。

10、枣糕

豫西附近地区的人在正月十五的时候有吃枣糕的习俗，在元宵节这天吃枣糕有着吉祥如意的寓意，并且枣糕的营养丰富。

11、豆面团

昆明人在正月十五元宵节这天要吃豆面团，豆面团比较小众，很多人都没有听说过。豆面团是豆子炒熟之后磨成粉状，然后和元宵一样的做法，慢慢滚成丸子状，煮熟之后食用。

12、麦饼，馒头

浙江浦江附近地区的人在正月十五元宵节这天有食用麦饼和馒头的习俗，因为麦饼是圆形的，而馒头的原料是发酵之后的面团，所以有着“发子发孙大团圆”的寓意。

13、年糕（粘糕）

在元代的时候就有正月十五元宵节这天食用年糕的记载，年糕是我们中华民族的传统食物，尤其是在春节期间必备的食物之一，因为年糕又可以叫做“年年糕”，能够谐音“年年高”，有着一年比一年好的寓意。

14、糟羹

浙江台州附近地区的人有在正月十四的时候食用咸的糟羹，正月食物的时候吃甜的糟羹，糟羹又叫做山粉糊，是台州的元宵节食品，属于传统小吃之一，在正月十四看过花灯之后食用糟羹。糟羹分为咸的和甜的，主要是用藕粉，米粉或者薯粉作为主料，然后添加自己喜欢的配料制作成自己喜欢的口味。

15、时汤

湖南常德附近地区的人在正月十五的时候有吃时汤的习俗，时汤是用椒作为汤底，然后加入韭菜之类的配料制作而成。