鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清加入全部砂糖,电动打蛋器打至硬性发泡。
低粉、奶粉、泡打粉过筛,放入蛋黄内,加入植物油和水充分搅拌均匀。
打发好的蛋白加入蛋黄糊内,由上而下切拌均匀,搅拌成光滑细腻无颗粒的面糊。
烤箱预热180度。面糊倒入模具内,9分满。180度烘烤20~25分钟。