1. 土豆切细丝,在水中浸泡去淀粉
2. 大蒜切蒜末,待用
3. 锅中热油,放入花椒炸香,捞出,关火,晾凉油。不然蒜末一放就糊了
4. 再次开火,炒香1/2蒜末,放入土豆丝、尖椒丝翻炒
5. 加醋,翻炒
6. 放入盐、糖、翻炒
7. 加入剩余的1/2蒜末翻炒片刻,出锅!