锅中加一碗水(不要太多),水开加入基尾虾,加白酒、葱段、姜片,水再开,加适量盐,转中小火煮约二三分钟,只要基尾虾全部变色变形就可以了,关火盛出
另取一小碟,加鲜酱油,加醋,用于蘸虾用。注意:酱油和醋的比例为3:2
小贴士