年糕、桂圆、红糖冷水下锅一起煮。(水的话刚没过原材料就行~不过要是想多喝几口红糖水,多点也无妨。)
煮开了,磕鸡蛋进去,蛋白凝固就可以了。
小贴士
1.关于煮年糕。我买的超市真空包装的那种(和家里菜场买的新鲜的是木有办法比的),想提醒的是:这个真空装的片状年糕,很快就熟了!打算磕蛋的时候,它们都煮裂了==,所以就先把年糕捞了出来!然后磕了鸡蛋进去。所以,根据自己的年糕情况来吧,如果熟得很快就先装出;慢熟的呢就多煮会儿,好说~2.关于煮鸡蛋。要是爱吃老的,一起冷水下锅就行,或者多煮一会儿。我这是半熟滴~3.红糖...[ 查看全文 ]