1. 毛豆洗净,冷水入锅。加入八角,花椒(不要放太多,免得盖住毛豆原有的味道。),加盐适量。因为家里没八角就用草果代替了。
2. 煮来后,10分钟的中火,关火,让毛豆在水里浸泡30分钟,可以更加入味。
3. 捞出毛豆,滤干。(一...[ 查看全文 ]