1.准备好所有材料。100克奶油奶酪(cream cheese)室温软化 2.在模具四周刷上黄油,按照模具底部尺寸剪一张烘焙纸,放在模具底部。我用的是戚风模具和一个椭圆形模具,戚风的用油纸包住了底边 3.把室温软化的奶油奶酪(cream cheese)掰成小块,放在锅里隔水加热融化
小贴士
1. 先高温烤10分钟是为了让蛋糕成型,上色。2. 烤盘的水最好能有三厘米深,而且要中途三十分钟加水,但是因为上网太忙乎,忘记加水了,所以蛋糕表面出现了个东非大裂谷啊,亲们切记哇!3. 拌好的蛋黄乳酪糊本身很稀,如果马上和蛋白混合的话,太稀的乳酪糊...[ 查看全文 ]