一般面包操作步骤。后油法揉至扩展。一发至两倍大。分割 45G 每个。滚圆松弛15分钟参照视频卷成奶油卷造型。二发增加湿度。温度38度。发约45分钟。看状态。时间只是参考。180度,烤20分钟。上色均匀。轻压面包侧面。马上回弹。取出放凉。
这些都是以前发在博客的。我给搬过来。视频都在博客里。大家可以自己去看。