1. 市场买鸡脚,让人去掉指甲,切半;姜切小块,蒜拍碎;
2. 切好的部分姜片加入清水中煮沸,将鸡脚放入沸水中煮约3分钟(皮收紧),捞出冷水中冲洗;
3. 加入酱油,耗油,老抽,芝麻油搅拌,边腌搅拌20~30分钟;[ 查看全文 ]