怎样做【阿喵私房菜】之香辣猪蹄最好吃
【阿喵私房菜】之香辣猪蹄正宗做法/图解/步骤：
1. 猪蹄切块，姜切片（4-5片），入沸水中煮15分钟后捞出洗净。
2. 葱姜切末。干辣椒切碎。锅中入一锅底油，入葱姜末，麻椒，干辣椒碎翻炒爆香。
3. 将洗净的猪蹄放入锅中翻炒。让猪蹄均匀的沾到油。
4. 待猪蹄稍微变色加入生抽，醋，白糖，料酒继续翻炒。
5. 待猪蹄上色均匀倒入适量水没过猪蹄，可再放入些姜片和葱段，大火煮开。
6. 煮开后，换中小火，慢慢炖1小时左右。中间适时翻炒避免糊锅。
2015-12-08
