将猪肚用盐和面粉反复清洗,直到猪肚上没有粘液
高压锅注入清水,倒入洗好的猪肚,调入盐、大料、花椒、桂皮、香叶,上汽后压13分钟
捞出煮好的猪肚,再用清水冲洗干净,斜刀切片装盘待用
锅内倒入油,将辣椒、葱、姜、蒜爆香,倒入猪肚、香菜翻炒片刻即可
小贴士