将冷冻的蛋挞皮解冻。
榴莲果肉放料理机打成果泥;或者放入保鲜袋,将果肉抓成果泥。
将榴莲果肉泥放入平底不粘锅小火翻炒,水分蒸发一会儿后,放入黄油和糖粉,翻炒至变色即可,将果肉馅分成9份,整个过程大致7分钟。
每一份榴莲馅放在缓好的蛋挞皮中间,再将蛋挞皮对折,捏住边缘放入烤盘,刷上蛋黄液,可以撒点白芝麻或者黑芝麻装饰,烤箱预热180度,烤15分钟。
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